熊廷弼今年才在王文龙建议之下与辽东引入玉米和马铃薯，他在辽东的工作繁忙，对于这两种作物的播种情况也没有太过关心。</p>

他耳听得都是这两种作物的好消息，接着就是这两种作物的耕种面积却还不是很广，这时听那庄头说没什么人种，也是心生疑惑：</p>

“既然是好庄稼，为何不种它？”</p>

庄头老实回答：“一是本地的农民都种惯了麦子、小米与高粱，不晓得种这玉米和马铃薯，不知道耕种窍门，也不知产量，如何敢种？”</p>

“第二则是，就算想种，这两种作物也与传统耕作方法抢了农时。只能在种了小麦和高粱之后，再去种玉米和马铃薯。”</p>

那庄头一番解释，众人才明白，北方的土地虽然不能做到一年二三熟，但是为了提高农地产量，此时的辽东种地也是实行套种制的。</p>

就拿广宁卫的土地来说，每年冬天给土地施肥，春二月先种一波作为染料的大蓝草，四月份再套种一波小蓝草，五月收获了蓝草之后在土地上种小米，等待到九十月份入秋，然后再种冬小麦。</p>

一年便是大小蓝草、小米、小麦三批作物的种植。</p>

蓝草的叶子可以作为染料，根茎可以制成药材板蓝根，在此时是硬通货，而且单体价值极高。</p>

这种套种方式早已成熟，广宁的百姓根本没有时间去种玉米和马铃薯。</p>

更重要的是，辽东百姓种植蓝草所得的利润比起种粮食要高得多，让他们用同样的土地去种玉米和马铃薯，会耽误三批作物轮种的时间，而且单位面积土地所带来的利润要薄的多。</p>

听了庄客一番解释，祖天定感叹道：“种地比我想象中要复杂多了。”</p>

熊廷弼也是无奈道：“虽好作物，但可惜与农俗不合。”</p>

王文龙想了想却道：“我看这还是因为没有足够多的穷人知道马铃薯和玉米”</p>

祖天定疑惑道：“建阳先生如何得到这样的结论？”</p>

王文龙解释道：“就像祖佥事的庄头所说，这种一连三轮作的种植利润极高，但是从冬天开始每一步的田间管理都要小心翼翼，还要使用大量肥料，这样的成本并非小农之家可以负担。”</p>

王文龙知道，辽东此时所实行高效的作物轮作，其实是土地集中的结果。</p>

很多人以为土地集中会使得粮食产量降低，所以土地越集中，百姓才越容易闹饥荒。</p>

但其实恰恰相反，拥有集中土地的大地主才有动力给土地上修建水利设施、沤肥设施，购买耕牛和优质农具，这些都是仅有分块土地的小农所无法负担的。</p>

就如王文龙前世的清末，从鸦片战争以后一直到满清灭亡，全国的粮食产量不断增加，而每年的人口增长数字则仅仅是1%的温和增长。</p>

如果计算起来人均粮食数其实是不断上升的，清末所谓“同光中兴”，无论在税收上，还是在全国的粮食各种工业品产量上都有体现，做不得假。</p>

但满清末年之所以容易闹饥荒，同样是因为土地过度集中。</p>

大多数的农民都成为了无地佃农，这些人的生活只能挣扎在温饱线上。虽然粮食产量增加，但增加的粮食产量成了地主家的财产，和佃农没啥关系。</p>

反而一旦遇到灾荒，温饱线上的小农就要断粮。比起断粮饿死，佃农自然是抢了地主家还能有一线生机。</p>

于是起义四处爆发，造成了全国粮食产量不断上升，但是国家反而更加动荡的局面。</p>

祖家的大农庄目的是追求更高的利润，自然不会种植玉米和马铃薯，王文龙前世的清朝，玉米和马铃薯在北方的推广，最初靠的就是一些小佃农在种植佃种土地的间隙，自己开辟山地种出来的。</p>

因为种地主的田吃不饱，他们必须种植杂粮补充，什么作物产量高，他们就越有种植的倾向。</p>

清代推广的马铃薯和玉米，自然成为这些北方小农的选择，中的人渐渐多了，形成了饮食习惯，大农户也才慢慢开始种植。</p>

听了王文龙的解释，熊廷弼若有所思：</p>

“照此说来，若将此种作物推入民间，倒真能有挺高产量。”</p>

王文龙点头，而且他知道在辽东推广玉米和马铃薯种植的意义远远不是缓解灾情这么简单。</p>