他亲眼见证了这份煲仔饭的制作过程，绝对吃得安心，第一步是拿起一个干净的砂锅，用刷子在内部刷上薄薄的一层油。</p>

随后摊主将洗干净的米放进砂锅里，倒入水，用大火烧开。</p>

火开得很旺，站在摊位前，邓阳都感觉到脸上一股热意。</p>

不过，火再热也没有他灼灼的目光热。</p>

他恨不能从眼里射出两道激光，给米饭煮熟的速度提提速。</p>

等米饭烧到咕嘟冒泡的时候，摊主开始往里面放入腌制好的排骨和提前泡开的香菇，再沿着煲边，轻轻地淋一小勺油。</p>

该说不说，这排骨还没熟，就已经散发出扑鼻的香味了。</p>

也就是这香味，让邓阳倍感失落。</p>

他意识到一件事，他怕是没法偷师了，知道了人家的做菜步骤，不知道人家的秘制腌料也没有用。</p>

秘制的腌料是厨师的看门手艺，就算厨师大方，愿意把腌料的名称分享出来，不知道具体的搭配分量也很难精准复刻。</p>

这就像是做化学实验，多一点，少一点，兴许就是实验成败的关键。</p>

这排骨是萧岚出门前腌制的，放入车载简易冰柜里带过来，到中午的时候，腌制的时间刚刚好。</p>

冰柜非常小，只够放肉菜，至于其他的，就放泡沫箱里。</p>

现在这天气，整个世界就是一个大型的冰箱，如果是天气热的时候，就需要在泡沫箱里加冰袋了。</p>

在煲仔饭制作到一半的时候，邓阳忽然好奇地问了一句：“对了老板，豉汁是什么汁啊？”</p>

萧岚：“就是豆豉。跟排骨的肉汁煮在一起，就变豉汁了。”</p>

不料邓阳忽然脸色大变：“什么！豆豉！这不是黑……”</p>

萧岚点头：“没错，是用黑豆发酵的。”</p>

邓阳尴尬地僵住了，其实他没说完的半句话是：“这不是黑暗料理嘛。”</p>

豆豉是一种独特的发酵制品，据说营养丰富，但是具有刺激性气味，而且非常咸。</p>

通俗来说就是：报次。</p>

邓阳一直将这种气味浓烈的食物视为洪水猛兽。</p>

他以前不是没给过豆豉机会，但是无论怎么吃，要么就是气味诡异，要么就是味道太咸，总之一放豆豉就会毁掉整个菜。</p>

加上豆豉黑糊糊的很难看，它在邓阳的心目中，基本就跟老鼠屎没区别。</p>

“老板，可不可以不放豆豉啊？”邓阳忍不住说道。</p>

萧岚却很是为难地说：</p>

“不行啊，豆豉是和排骨一起腌制的。剁成碎碎混在里面，去是去不掉的。”</p>

“要不……我再给你做一份，这份就我来吃？”</p>

换做平时，邓阳一定会答应。</p>

但是经过之前那漫长的十分钟等待，现在的他是一秒都等不了了。</p>

“不了，就这份吧……我可以尝试！”</p>

很难想象，他今天不但打破了自己不吃青椒的规矩，马上又要打破不吃豆豉的规矩了。</p>

果然规矩就是用来打破的。</p>

算了，这锅豉汁排骨煲仔饭的气味和他以前吃过的豆豉制品闻起来很不一样，希望不会让他失望吧。</p>

随着煲仔饭传出的香味越来越浓烈，眼看着就能关火了，就在这时，一声稚嫩的声音传来：“好香啊！奶奶我要吃那个！”</p>

下一秒，有一个苍老的声音传来。</p>

“不吃不吃，咱不吃啊，路边摊都很脏的，不讲卫生的野人才会吃路边摊！”</p>

“我要吃！我要当野人！”</p>

小家伙语出惊人，而另一位显然早有预料，已有应对之策。</p>

“吃了之后，肚子里会长那么长、那么长的虫子！乖，咱不吃，咱们回家啊，奶奶给你做好吃的！”</p>

野人本人邓阳，听到那祖孙的对话，莫名感觉膝盖中了一箭。</p>

这里附近所有的路边摊只有他一个客人，这话就差指着鼻子骂他了。</p>

可是他感觉没有办法反驳，因为在今天之前，甚至一个小时前，他也是这么想的。</p>

而且他也是这么对自己的闺女说的。</p>

谁能想到，世事无常啊！</p>

萧岚悄悄抬起眼，发现说话的是一个老奶奶和她的小孙子。</p>

孙子穿着附近小学的校服，老奶奶手里拎着菜，显然是在接孙子中午放学回来的路上买的。</p>

对于奶奶的劝阻，孙子一整个不听不听。</p>

“不嘛，我不要吃你的菜！我要吃那个很香的饭菜！”</p>

奶奶继续恐吓战术：“傻孩子，香是因为他往里面加了地沟里的油才会这么香！咱不吃咱不吃啊，很脏的！”</p>

可是那个小孩不信，他指着邓阳说：</p>

“奶奶骗人！你看那个叔叔都在吃，肯定不像你说的那么脏！”</p>

奶奶压低声音：“因为他不爱干净，不讲卫生，所以他吃路边摊，小孩子不能跟坏叔叔学……”</p>

邓阳一直低着头，努力降低自己的存在感，还克制着不要扭头去看。</p>

他都已经这样了，居然战火还是烧到了他的身上。</p>

邓阳怒了，他心中忽然升起了报复的念头。</p>

背后蛐蛐他是吧。</p>

原本他是打算打包回家吃的，现在他改主意了。</p>

豉汁排骨煲仔饭60元一份，邓阳付完钱，直接端着他的小砂锅，走到距离那对祖孙最近的一张餐桌。</p>

然后果断掀开了砂锅的锅盖。</p>

一瞬间，一股浓郁的香味再次喷薄而出。</p>

像是为了应景，小区内部的人工喷泉也恰在这时喷出水柱。</p>

水柱旋转上升，在空中销魂地摇摆着身躯，而后如同天女散花般化做千万道细小水流落回地面，好似贵妃醉酒。</p>

这喷泉仿佛就是这碗煲仔饭香气的具象化。</p>

每每喷泉启动，都会吸引一大群人驻足围观。</p>

恰如此时，无数路人都停下脚步看向摊子一样。</p>

他们用充满好奇的目光打量着升级版小吃车的外观，以及小吃车附近摆出来的几张折叠餐桌。</p>

“好香啊，什么时候这里有一家卖煲仔饭的店了？”</p>

“应该是新开的吧，昨天没看见。”</p>

讨论的功夫，他们看到了坐在餐桌旁的邓阳，也看见了摆在他面前的喷香的豉汁排骨煲仔饭。</p>

“豉汁排骨！这香味居然是豉汁排骨！我说呢味道这么熟悉！”</p>

“我早就感觉像了！但是又闻不出明显的豆豉味，我没好意思说。”</p>

“奇怪，平时外卖点的煲仔饭，闻起来也不是这个味儿啊。为什么这一家格外香？”</p>

不少人在交头接耳，窃窃私语。</p>

他们像是被化了妆的女同事当街叫住名字那样，尽管仍然没法相信这是同一个人，可真相就在眼前。</p>

不信也得信。</p>

此刻的邓阳全然不顾众人的目光，他陶醉地对着排骨深吸了一口气，模样非常夸张。</p>

小兔崽子和老兔崽子，看我不馋死你们！</p>

虽说有故意演戏的成分，但是戏假情真。</p>

这一口排骨香啊，简直香到邓阳的心坎里去了。</p>

仔细一看，这里的排骨用的是价格更贵的中排，也就是精肋排。</p>

这个部位肥瘦相兼，只有中间一根肋骨，形状规整，卖相极佳。</p>

逢年过节的时候，优质的精肋排还得靠抢才能买到。</p>

如果是买菜软件，那还得掐点买，不然就是秒光。</p>

因为中排不仅仅是长得好看，更重要的是真的好吃。</p>

前排肉嫩骨头多，后排肉柴骨头少。</p>

而位于中间的精肋排，它是整只猪身上的精华，昂贵的价格彰显着它的不同寻常。</p>

堪称完美的肥瘦比例，让肉的口感嫩中带韧，</p>

最妙的是骨头大而规整，它会乖乖地将骨头里的油髓渗进肉里，</p>

同时规规矩矩地呆在中间的位置，绝不旁逸斜出，让人啃骨头啃到心烦。</p>

因此，看到这么好的排骨，邓阳顾不上介意这一份煲仔饭里还有豆豉这个不速之客。</p>

他夹起一块精肋排，大快朵颐。</p>

甫一入口，他胸膛里顿时发出一声低吟。</p>

仿佛五脏六腑在叹息，跟着主人这么多年，今天可算是见了世面。</p>

他这张嘴啊，自诩从未受过亏待，什么菜啊肉啊，买的都是价格翻倍的进口食材。</p>

可是，为啥就是没有这一口排骨好吃呢？</p>

它没有一丝血腥味，只有浓郁的鲜香。</p>

为什么会这样？</p>

邓阳赶紧瞪大眼睛，去翻看排骨上面有什么去腥的香料。</p>

他知道有姜，他能尝出姜汁的味道，但绝对不仅仅是姜。</p>

单纯靠葱姜蒜，绝对无法将腥味去除得这么彻底。</p>

可翻来翻去，什么明显的香料也翻不到，只看到剁碎的豆豉，零零散散地粘在一块块排骨身上。</p>

不注意看的话，还以为是黑胡椒。</p>

但是，它散发出的气味，远远比黑胡椒要层次丰富得多。</p>

难道……排骨不腥的秘诀是豆豉？</p>

邓阳将信将疑地用勺子去刮排骨上面零碎的豆豉，攒成一小撮，舀起来放进嘴里，仔细咂吧。</p>

忽然，他眼睛瞪大。</p>

竟然真的是豆豉!真的是它！</p>

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。</p>