第505章 糖醋鸭

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林正常站在自家那略显局促却烟火氤氲的厨房中，系着一块洗得有些发白的围裙，双手熟练地在案板与炉灶间穿梭。窗外，是江南古镇特有的悠悠水巷，粉墙黛瓦在晨雾中若隐若现，偶尔有摇橹声悠悠传来，划破这静谧的清晨。而屋内，林正常正专注于手中的食材——一只处理干净的鸭子，他要做的，是一道祖传秘制的糖醋鸭，这道菜承载着林家数代人的味蕾记忆，也是古镇邻里舌尖上的一抹亮色。

林正常年过四十，面容透着几分被岁月打磨后的温润，眼神却明亮而坚定，犹如他手中翻炒菜肴的火候，精准且炽热。他自幼跟随父亲研习厨艺，对食材的特性、调料的配比烂熟于心，在这古镇上经营着一家小饭馆，虽不大张旗鼓，却凭借着地道的手艺，引得四方食客慕名而来，尤其是为了尝一尝这独特的糖醋鸭。

这日午后，饭馆刚打烊，林正常正坐在店门口，就着一壶清茶，细细盘点着账目。这时，一位身着西装革履，却难掩满面愁容的中年男子匆匆走来，在他面前站定，眼神中透着一丝急切与期盼。

“请问，您是林师傅吧？久仰大名，我是从邻镇赶来的，我叫苏明远。”男子微微喘着粗气，率先开口说道。

林正常起身，微笑着点头示意：“苏先生，快请坐，找我可是有事儿？”

苏明远缓缓坐下，双手交握，似是在斟酌言辞，片刻后，他长叹一声：“林师傅，不瞒您说，我母亲病重，如今卧病在床，茶饭不思。前些日子，我无意间听她念叨起年轻时在这古镇游玩，吃过一道让她终生难忘的糖醋鸭，形容的模样、味道，我打听许久，觉得定是您这儿的手艺。我想着，要是能让母亲再尝一尝这心心念念的味道，说不定能勾起她的食欲，对病情也有帮助。所以，我冒昧前来，求您帮我这个忙，做一份糖醋鸭。”说着，苏明远的眼眶微微泛红。

林正常心中一软，他二话不说，起身走进厨房：“苏先生，您稍等，我这就给您做。”

厨房中，林正常再度忙碌起来。他先将鸭子用特制的香料腌制入味，手法轻柔却又透着十足的力道，似是要将对美食的敬意揉进每一寸鸭肉里。随后，点火架锅，待油温恰到好处，小心翼翼地将鸭子放入锅中，热油瞬间包裹住鸭肉，发出“滋滋”的诱人声响。林正常手中的锅铲有节奏地翻动着，确保鸭子受热均匀，色泽金黄。紧接着，他另起一锅，以祖传的糖醋汁配方，巧妙地将糖、醋、生抽等调料融合，熬制出一锅色泽红亮、香气扑鼻的糖醋汁。最后，将炸好的鸭子放入锅中，与糖醋汁充分交融，让每一丝鸭肉都浸润在这酸甜醇厚的滋味里。

不多时，一份热气腾腾、香气四溢的糖醋鸭出锅了。林正常精心打包好，交到苏明远手中：“苏先生，您快拿回去给老人家尝尝，希望她能早日康复。”

苏明远接过，眼中满是感激：“林师傅，太感谢您了，多少钱，我给您。”

林正常摆了摆手：“这钱就不收了，算我对老人家的一点心意，您赶紧去吧。”

苏明远千恩万谢后，匆匆离去。林正常望着他的背影，心中满是感慨，这道菜于他人而言，或许是慰藉病痛的良方，于自己，又何尝不是传承家族技艺的使命。