摊位上的卤菜其实也不多了，亦清清、云孤远、亦爸一块儿接手，亦哥在一旁照顾俩小孩儿。

亦妈和嫂子吃完饭，也一起帮忙，下午三点多的时候，摊子上的卤菜就只剩一丁点了。

“行了，这点留着晚上自个儿吃，收摊吧！”苏彩说。

妹妹今儿刚回来就来帮了一下午的忙，早点回去做点好吃的给她接风。

一家人一块儿回了家，苏彩为表欢迎，亲自下厨做了一大桌子菜，天还没黑，她们就开始吃晚饭了。

吃完饭，苏彩又开始准备明天要卖的卤菜：“今天咱们多做两百份，趁着过年这几天，大家的购买欲望高，多卖点。”

平时其他人要上班，能帮上的忙有限，一天也就做三百份左右，这几天大家都放假了，清清她们也回来了，人多力量大，她预备每天准备500份的量。

其他人也一块儿帮忙，亦爸和云孤远切菜，亦哥洗菜，亦清清和亦妈则帮着嫂子卤，连小慧和思思都帮着一块儿分香料，真的是全家齐上阵了。

为了做卤菜，家里又买了几个炉子，几口大锅。

等把菜都卤上了，大家才有空闲坐下来说话。

苏彩把今天收钱的那个包拿过来了，亦哥还帮她抱来了一个上着锁的木箱子。

一家人围坐在桌前。

“数钱钱！”思思拍着小手欢呼道。

苏彩把钱都倒在桌子上，数了起来。

每天数钱的时候，之前的苦累也都变成快乐了。

她数了两遍：“今天一共卖了三百三十八块五毛二分钱！比昨天多赚了八块！”

她拿钥匙打开小木箱，从里边拿出了账本，把这个数字记了上去。

“嫂子，这净利润有多少？”亦清清问。

苏彩减去了今天这些卤菜的材料费：“四十块六毛二分钱。”

“一个天抵得上我跟你爸一个月了，很不错了”，赵香兰笑眯眯的说。

女儿自己有能力，儿子也找了个有能力的媳妇儿，这日子是越过越有盼头了！

亦清清算了算，这利润大概在12%左右，确实不错。

换在后世，做卤菜这行，利润怎么也有30%到40%，因为大家生活条件好，舍得在吃上花钱，就算是薄利多销，那定价也比现在强多了。

现在在吃上面，多数人都是在讲实惠的基础上，才会去考虑味道。

最关键的是，卤菜摊只有苏彩一个人忙活，每天能做的卤菜也有限，如果后边扩大一些规模的话，还是能再多赚点的。

再加上今天看到嫂子她们摆摊的样子，她自己也亲身体验了一把，天气好还好说，这要是天气不好，就太受罪了。