凤尾虾是一道名菜,主料为河虾,鸡蛋,豌豆,虾肉洁白,尾壳鲜红,形似凤尾,衬以绿色青豆,色彩艳丽,虾味鲜嫩,佐以鸭油烹调,其味更美。
其实凤尾虾不难炒,难的是一些细致的准备工作,河虾需要先去头,然后保持虾身完整,取出其中的背线,特别是不能破坏虾尾,哪怕是分毫都不行,不然就做不成凤尾的模样了。
然后将蛋清均匀的抹在虾身上,保证油炸的时候,可以让肉质紧缩,保留虾的鲜美。
如果想要做到极限,那么,盐必须用海盐,适合虾肉入味,豌豆必须用第一季的青豌豆,油也必须用豆油,如此才能清爽不腻。
当然,最重要的还是炸,火候极为细致才行,每一只虾捞起来的时候都成了半月形,尾壳必须高高的翘起,呈凤尾状。
最后淋上酱汁,凤尾虾就完成了。
前面四道菜,叶玄一会就弄好了,被小二端了出去,唯独凤尾虾,要做到近乎完美,对于叶玄而言也是有点难度的,花了好一会功夫。
因为是最后一道菜了,叶玄索性也不招呼小二了,自己端菜来到前堂,就一桌人,叶玄上前将菜放下道:“两位的凤尾虾,请慢用。”
两人都是城卫的打扮,甲胄未脱,多半是守夜人,一晚之后回家,顺道来填报肚子。
其中一人道:“小哥,新面孔啊,以前没见过。”
叶玄笑道:“我是新来的帮厨。”
那人笑笑道:“老林呢?他这厨艺见长啊,以前做的东西可没有那么好吃。”
叶玄也不解释是自己做的,笑着应道:“林厨忙着呢。”
那两人笑笑,也没有多说什么,本来就是觉得菜的味道很好,心情自然就好,所以跟叶玄聊了两句而已。
当然了,也就因为用的都是普通的食材而已,如果能够像如意酒馆那样弄到各种顶尖的食材,叶玄保证能让这两个家伙吃的忘乎所以。
拿着托盘准备回到后厨,却在这时候……
“喂,你听说那事情了吗?”
“最近事情那么多,你说的是什么事情?”
“间狱城外的事情,跟我们有什么关系?我当然是说最近城里的那乐子。”
“哦,你说那件事,的确是怪异啊,那人大概有什么毛病吧,竟然寻找丢失的神临品质武器,真有人捡到了,你觉得会有人还给他吗?”
“最重要的是一枚灵玉作为帮忙找回武器的报酬,这不是逗乐子呢,神临品质的武器,能够跟一块灵玉等价吗?”
“所以才说是逗乐子啊,这些天老有人往布告栏那里跑,就是为了凑个忍热闹。”
“而且啊,你说弄点热门的武器就算了,还找一根鞭子,故意用这么冷僻的武器,明摆着是在耍人玩吧。”
叶玄的脚步忽然一停,看了两人一眼。
鞭子?
鞭子当然是很冷门的武器,神临品质的鞭子就更稀罕了。
所以……
叶玄眼睛一亮,这是阎罗魔女留给自己的信息。
快速的来到后厨,恰好碰到回来的林士书,叶玄立刻道:“林厨,我出去一趟。”
“去哪里啊。”林士书看着出门的叶玄道:“这么急匆匆的。”