要用的蛋液,粉水,佐料,按着习惯的方位放好。还有要用的,油盐酱醋茶都已经准备。
姜田田开始动手了。
这回炖的汤是鸡汤,姜田田把鸡肉从骨头上剃下来,然后把那些干净的骨头都放入锅中,接着再开小火细细地炖着,里面什么佐料都没有加,因为鸡肉最合适放盐的时候莫过于出锅的那一霎那!
她如今炖的是鸡汤,要的就是原汁原味,又不像浓香的肉汤。
这骨头汤,做出来比肉还要好吃百倍。
至于煮好的鸡肉,则撕成一条条的细丝,调好酸辣的味道之后,再用烧热的油往上面一浇!
顿时,花椒的香气,姜蒜的香气,还有酸辣,咸香的味道一瞬间都被激了出来。
空气中顿时充满了香气,引得青狐是一阵垂涎晴。
姜田田把土豆丝从水里捞出来,稍稍烫过之后,就放在冰水里过一下,接着调味儿!
凉拌土豆丝,要的就是清脆爽口,所以姜田田并没有放什么东西,只放了些盐糖醋,然后就放了些榨好的花椒油,洁白的土豆丝堆在盘中,旁边还有一片片绿色的小叶子做摆设,顶上又是放了一朵漂亮的花,看上去,是十分漂亮。
第三盘凉菜则是菠菜粉丝。
绿绿的菠菜配上洁白的粉丝,里面还有切碎的花生末,这样的味道吃起来清脆又有极香的味道。
第四盘凉菜,姜田田则做了一个甜味的。
红豆是最适合来做甜点的,所以姜婷婷把五种豆子煮好之后,就把它们按颜色仔细摆好,红豆、豌豆、青豆、绿豆、黑豆,摆成了五瓣花的形状。
上面又小心地浇了一层蜂蜜糖浆。