隔日，李建昆和强哥继续在黄土高原的悠闲生活，蛋蛋和妞妞帮他们的爷爷放羊，他们则放俩娃娃。</p>
两大两小在附近的光秃山峦上漫山转悠。</p>
<div class="contentadv"> 与此同时，在村部外面的空场子上，临时支起好几口大锅，门板拆下来当案台使用，全村烧饭手艺不错的人，聚集在一起忙得不亦乐乎，周围水雾蒸腾，好似仙境。</p>
看热闹的人自然也不少，熊孩子们四处乱窜，馋得直掉口水。</p>
这个穷苦的小山村大年三十那天都不曾这么热闹喜庆过。</p>
到半下午的时候，浓郁的食物香气随风飘荡很远，蛋蛋和妞妞也遭不住诱惑，打算提前结束放牧，李建昆和胡自强帮忙一起将羊群赶回村里，随后来到大队部。</p>
多半“主厨”的美食已经准备好，有些只等着下锅。</p>
李建昆挨个打量过去，主要以面食为主，种类还真少，村民们大抵上商量好了，各做不同的食物。</p>
许多东西李建昆也是头一回见，像是抿节、碗托、干炉、油旋，钱钱饭等等。</p>
村民们的确拿出了看家的本领，而且很有些手艺，至少在做面食上面。</p>
在一口专做炸物的油锅前，李建昆停下脚步，指指锅里正在炸制的食物问：“这叫什么？”</p>
陪同在旁边的高大才回话：“油馍馍。”</p>
李建昆的目光又落在油锅附近的一张白面案台上，有位妇人正在制作油馍馍的半成品，这种食物以黄米和小米为原材料，碾磨成粉后制成面，再经过发酵擀成薄片，放进油锅里炸制。</p>
神似南方很常见的一种食物。</p>
“三叔，你知道油条吗？”</p>
油条在许多地区的叫法都不一样，相传起源于宋代的杭城，诞生于岳飞被秦桧所害之后，有小食商贩遂用面饼捏成秦桧夫妇的模样，扔入油锅炸制，老百姓买来吃以泄心头之恨，唤作“油炸桧”。</p>
在东北和华北常称为“馃子”，岭南地区有叫“油炸鬼”和“油炸果”的，江浙有些地区又叫“天罗筋”。</p>
李建昆详细描述一番，高大才才明白过来：“知道，城关有，但没吃过。”</p>
“麻花呢？”</p>
李建昆又描述一番，似乎也有，但还是没吃过。</p>
于是李建昆开始指导村妇制作这两种食物，她们做面食的基因是刻在骨子里的，现场也不缺食材，一番忙活后，像模像样的油条和麻花相继出锅。</p>
“来，大伙儿尝尝看味道怎么样。”</p>
“油炸的东西哪有不好吃的？”</p>
确实是这个理儿，在这个油水稀缺的年代，在这种贫困地区，任何的油炸食物都算是稀罕玩意儿，不是逢年过节一般不会做。</p>
蛋蛋和妞妞他们一帮熊孩子，成为第一拨尝鲜的人，吃得满脸腻歪。</p>
李建昆笑笑说：“但我觉得这两样东西在你们这儿应该很有市场，它们还有另一种吃法。”</p>
说罢，来到煮羊肉的大锅旁，要来两碗羊肉汤，遂将油条和麻花分别浸入羊汤中，再让高大才等人尝尝。</p>
尝过之后，众人皆是眼神明亮，一种很新鲜的味道。一碗不带肉的纯羊汤仿佛被赋予了灵魂，吃起来竟然不输肉的滋味。</p>
“三叔您觉得，如果把这两样本地不多见的东西，拿到镇上去卖，有搞头吗？”</p>
高大才总算琢磨出点意思，眸子里透出精光：“有！”</p>
东西本身滋味很好，又是镇上没有的新鲜玩意儿，肯定不缺人买。</p>
李建昆见他戳在原地表情憧憬，也不打扰他，继续打量其他的吃食，很快，在一只搪瓷脸盆里，李建昆发现了一种让他直接“噢耶”一声的东西。</p>
“大婶儿，这是什么，面筋？”李建昆忙不迭询问，不待“主厨”大婶儿搭话，已经迫不及待上手捻起一根。</p>
这就是面筋。</p>
格外劲道有弹性，他又放进嘴里撕咬，有明显的嚼劲和拉扯感。</p>
李建昆喜出望外，面筋都有了，在陕北这个地方，岂不是意味着另一种后世称霸街边店、年轻人喜闻乐见的玩意儿，顺手拈来？！</p>
“强哥，油泼面油泼面！不是……我不要面，我要辣子。”</p>
胡自强搞不懂他为什么这么兴奋，但还是端来一碗火红的辣子。李建昆取来一只黄瓷海碗，夹了半碗面筋，又将辣子泼上去搅拌均匀，遂用筷子夹起一根放进嘴里，慢慢咀嚼。</p>
有点辣条的滋味，但差点意思。</p>
他低头望着碗里裹着面筋的辣子……它太单一了，另外太湿润，既达不到辣条那种复合型的滋味，也无法很好地“挂”在面筋上。</p>
“来来来，谁最会做辣子？有没有大料：八角、桂皮、香叶……”</p>
键盘侠李某人，开始按照鬼知道什么时候看过的辣条配料表——反正有点印象，开始指导村民调配辣条的灵魂。</p>
强哥凑上来问：“搞什么呀？你想教村民去镇上买小吃？我看刚才的油条和麻花挺好，这玩意儿油叽叽湿漉漉的，不好弄。”</p>
“你懂个屁。”李建昆没空搭理他。</p>
油条和麻花只能卖到镇上，到大地方不算新鲜，让塔沟村生活上个台阶不成问题。而辣条，可以深耕，做大做强，有老高在，靠这玩意儿改变绥县的整体经济，也不是梦。</p>