早饭都吃完许久了，负责庄子里人手各类银钱开销的宋管事才终于登门。

宋管事全名宋知恩，取自“知恩图报”一词。他小时候家里还算富足，也有读书的天赋。若不是后来家道中落，双亲都生了重病，也不至于卖身为奴。

因为前任忠勇侯在他最困难的时候帮了他一把，又为他爹娘请了大夫，所以宋知恩便一直为忠勇侯做事。

不过如今的忠勇侯也就是苏衡玉的父亲不是很喜欢这个过于精明的中年人，便在自己接任爵位后，将宋知恩打发到了庄子里。

虽然忠勇侯不喜欢他，但苏衡玉却是看中了这位精明的管事。

从第一日来到庄子上，看见那几本账簿的时候，苏衡玉就发现了宋知恩的特殊。

但凡经过他手的账目都十分清楚，而且每一笔的来源都有清楚的标注。

哪怕这座庄子已经不被侯府重视，多年来也没人查过账，但宋知恩就是做到了不贪、不藏，干净得让苏衡玉都觉得惊讶。

所以苏衡玉接手庄子上的事情后，不仅没有将宋知恩的权力收回，反而将他管控的内容又扩大了些。

“见过主子，不知主子喊我来有什么事？”经过了先前乔孟被召见一事，庄子里的其他管事都多少清楚了苏衡玉的性子，没在她面前自称过奴才了。

苏衡玉指了指桌上的菜肴道：“这是我们昨日新发现的一种菜肴，唤作豆腐。我今日让茹珺做了一桌豆腐宴，请你来尝尝。”

顺着苏衡玉示意的方向看过去，宋知恩果然瞧见了一桌子从来没见过的菜色。

其实他从一进门就闻到了里面的饭菜香，原本宋知恩以为苏衡玉正在用午饭，不想在这个时候来打扰的，谁料紫云一瞧见他便催着他进门，说是苏衡玉已经等了他许久。

“尝尝吧，这桌子宴席，是我特意为宋管事设下的。”苏衡玉说道。

主子都说到这个份儿上了，宋知恩自然不好再推拒。

他小心地挑了个不会出错的位置坐下，这才在紫云的介绍声里将桌上的菜肴都尝了个遍。

因为是第一次用豆腐做菜，所以即便苏衡玉给出的菜谱很多，但茹珺也只是做了几道比较拿手的，分别是：肉末豆腐、脆皮豆腐、鱼香豆腐、豆腐丸子和鱼头豆腐煲。

这里的鱼用的还是自家庄子上出产的，没有一点儿腥味儿，味道鲜美极了。

宋知恩将菜肴一一尝遍，又喝完了一碗鱼头豆腐汤，身上的寒气立刻被驱散了，整个人的身子都随着这碗汤入肚而暖和了起来。

放下筷子后，宋知恩问：“主子特意让我品尝这桌豆腐宴，是想用这豆腐来做一门生意吗？”

“不错，宋管事倒是敏锐。不知在您看来，这桩生意能不能做？若是能做，我便让人在京城里盘个铺子下来。”苏衡玉见他明白了自己的意思，也就直接开口了。

宋知恩却道：“能做是能做，这豆腐我前所未闻，又是主子自己研制出来的新菜。单是一个‘奇’字，我们家便占尽了。只是，自己开铺子却是万万不能的。”