这位师傅叫郝爱良，做的一手好菜，什么川菜、鲁菜、徽菜样样精通，这是家传的本事，据说他的爷爷在前清是正儿八经的御厨，曾经做过满汉全席，到了郝爱良父亲那一辈也是皇家厨师，是在沈城给末代皇帝做饭，虽然这个皇帝有些名不副实吧，但也说明郝家那是真正的厨师家族。<r />

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郝爱良原来是辽北阀门厂食堂的大师傅，一手做菜的本事名震全省机械部门，有时省里的领导邀请贵客时也会找他，不过郝师傅很有个性，不管给谁做饭，总要自己留点饭菜拿回家吃，因为家里孩子多，生了四个小子，一般家庭可养不起。<r />

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有的领导很宽容，大师傅做饭本来就很辛苦，拿就拿呗，反正浪费也得扔，可有的人对他这个习惯不高兴，觉得是不尊重领导的表现。<r />

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郝爱良的朋友曾偷偷提醒过他，要尽量改正这个习惯，结果他不听，反正你找我做饭我就拿点回家，要不然就别找我，说到底，他就是头犟驴。<r />

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犟驴哪里有好下场？八十年代末，阀门厂不景气，很多职工只能开基本工资，每个月也就几十块钱，对别人来说，这些钱勉强还能吃饭，可郝爱良不成，家里四个儿子，都要成家，即便现在不流行彩礼，但一般的家当也得准备吧。<r />

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没办法，郝爱良只能跑去给个体饭店打工，结果还是那犟脾气，做完菜总是要拿家里一点，私营饭店哪里会惯你这脾气，转身就给他开了。<r />

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恰好林学东认识这个郝爱良，听说后马上把他找到金龙公司当厨师，一个月四百五十块钱，再加个你孩子老婆的晚饭，这待遇郝爱良从来就没见过。<r />

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郝爱良看着大大咧咧，脾气又倔，可真有本事，特别是对味道的把控，到了炉火纯青的地步，当然，他做面点也是一把好手，一双大胖手看着笨拙，但在面团上只要揉上几下，面对就会被捏出任何形状，比如牙签粗细的面条。<r />

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林云最尊重有本事的人，他知道，以郝爱良的手艺，如果去南方，当个大饭店的厨师长绰绰有余，每个月拿一千多块钱都不成问题。<r />

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但他的脾气太倔，还有那奇怪的习惯，一般人还真受不了，不过要透过现象看本质，他这习惯完全是家里孩子太多，为了还孩子多吃一点才被迫养成的。<r />

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别人受不了，林云没问题，他特意给郝爱良开了个特例，允许他可以给家人带饭，一家人又能吃多少东西？<r />

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再说了，他对金龙公司的作用可不是带那些饭菜能相比的，比如现在，郝爱良成了新口味方便面研发的首席开发官，只要林云提出要求，他总能用最短时间给你做出来，就拿干脆面来说，林云觉得是个科技含量很高的产品，但在郝爱良眼里只是“废品”。<r />

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郝爱良看林云不相信，二话不说，抄起大勺，架火，炸面。<r />

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十几分钟后，一大团面就出锅了，放了几分钟，冷却的面团竟然自带弯曲，弯曲度比机制面还要标准。<r />

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“小林子，你尝尝吧！”<r />

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郝爱良指着碗里的面，林云也不客气，用手挑起几根放进嘴里。<r />

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“嗯，不错呀，不错不错！”林云连连点头，这面就是熟的，可以吃，只是因为还没干，不怎么脆。<r />

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又放了几分钟，林云再尝，果然已经有了一些干脆面的意思。<r />

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“郝师傅，这面不是很脆。”林云提出意见。<r />