bqg34

“吃蟹黄汤包要讲究方式方法，因为其特色是皮薄如纸，吹弹即破，又汤汁饱满，所以有‘轻轻提、慢慢移、先开窗、轻轻吸’的说法，这样吃起来不会弄破皮汤水四溅，失了其中的滋味，看起来也很优雅。”

“还有最重要的一点，吃蟹黄汤包姜丝和醋必不可少，因为蟹黄汤包鲜味十足，吸完汤汁后通常都很难马上尝出馅料的鲜香，所以必须加点姜、醋调和一下。”

“您看，就像我这样”

司机说着拿起桌子中间的调味盒子，往一个小碟子里加了一点姜丝，接着又加了一点醋。然后拿起筷子轻轻的夹起一个汤包，慢慢的往上提，动作非常的缓慢，直到汤包离开了笼子，他又慢慢的朝另一个小碟子移动，动作同样非常缓慢，一套动作几乎花了一分钟，一个汤包才完整的到了他的小碟子里。

这就算是完成了“轻轻提、慢慢移”这个两个动作了，不过这还只是刚开始，最让人期待的还是后面的部分。

只见司机小心翼翼的拿着筷子在汤包面皮上夹了一块小缺口，正是应了“先开窗”这三个字。然后他稍微等了一秒钟，见汤包稳如初，一点也没有汁水外流的迹象，脸上顿时露出激动兴奋之色，左手飞快的拿起一旁的吸管，小心的从缺口处伸了进去，不过却并没有一捅到底，而是浅浅的附在缺口的表面，嘴巴自然凑了过去。

吸溜~~吸溜~~

吸管吸吮汤汁的声音响起，稍微显得有些刺耳，司机的脸上却已经露出了极度享受满足的表情，眼睛微闭着，好像三伏天吃了一根雪糕，大冬天喝了一口热汤，强撸后的余韵，过了好久直到吸管发出“嗤嗤”声，再也吸吮不到一滴汤汁之后，他才略显遗憾的拿掉吸管放在笼子上。

“爽！好久没吃到这么正宗的蟹黄汤包了，这家店的汤包简直不比金陵的龙袍蟹黄汤包差”司机很是夸张赞叹了一番，眼睛都雪亮了起来，这才继续说道，“晋先生，接下来就是姜丝和醋的搭配了。这主要看个人的口味，就像我是口味比较重的，所以这姜丝和醋是一样都不能少。把刚才的缺口开大一些，像这样，直接放一点姜丝和醋进去，然后慢慢用筷子夹起一口气放进嘴里”

司机嘴里慢慢咀嚼着，速度从慢到快，然后越来越快，直到一个汤包全下了肚，这才满足的嗯了一声，“嗯，美极了，鲜香入味，完美的把蟹黄和蟹肉的味道融入在了一起，再加上酸醇的香醋，火辣的姜丝，味道真是好极了。”

“晋先生，今天真是借了您的光了，这才吃到这么美味的蟹黄汤包哎呀，你看我，光顾着自己吃了，实在该死，晋先生，您和魏先生也赶紧吃呀，这种汤包凉了就不好吃了。”司机感谢了一句，又像是才想起什么似的，作势要抽自己耳光子，同时连连道歉。

不管他是不是真的要抽自己，起码这个态度是晋阳欣赏的，这家伙的确会做人，当即便抬起手往下压了压，“坐下吧，不妨事，你刚才示范的很好，尤其是那种吃起来极度满足又欲罢不能的表情，让我现在对这种汤包更加期待了。”

“谢谢晋先生。”

轻、稳、慢这是晋阳领悟到的诀窍，首先心里千万不能太着急了，哪怕想下一秒整个汤包就进了嘴里，手上也要足够稳，而且绝对不能快了。

这种蟹黄汤包的面皮实在是太薄了，里面的汤汁又太浓厚了，只要你动作稍微大上那么一丁点，就很有可能皮破水流，鸡飞蛋打。

吃汤包吃的就是个汁水，你要是让汁水都流干了，还吃个什么汤包？那还不如随便找个地方吃一笼肉包子呢，还能顶饱顶饿。