不需要你掌握什么技术，就需要你掌握流程，量勺，量杯都是现成的，咖啡豆都是统一配送的，当然还有甜品之类的。

另外监督机构会不定时派人去各个门店暗访，喝咖啡，每个月都会有一个最终评价，服务态度，服务时间，另外职务晋升也是按照评分制度，比如某个店员连续两年达到某个评分，那么就可以升职为领班，领班的连续几年评分达到一定数值，那就是店长或者是某个管理。

也就是说，晋升不是你店长喜欢这个店员，就可以安排为领班，不可以。

哪怕你不喜欢，只要她达到了要求，那么你也压不住。

评分是三个方面，客人评价，同行评价，还有就是上级评价，其中如果同行与客人评价都高，你上级评价反而低了，那么被审查的也许是你这个上级。

同样的上级也会被下级员工评价，这是相互的，如果一个店长被下面八成员工评价不高，那么绝对会被调职或者辞职的，因为店长的权利大，一个店员客人评价高，但是店员与上级评价不高，那么店员也许就是换个店而已。

根据岗位不同，职位不同，评价参考的侧重比也不一样。

麦当劳的管理体系，不得不说是极高的。

何贵到了京都之后，小小人就跟着何贵混了，小小人现在可以到处跑了，在家里追狗撵猫的，赵娘子也在这边养着，最小的那个还成天睡觉，保姆带着的时间多。

冬季的京都，洋溢着节日的气氛，古城改造项目，有些拆迁户等不及了，就签订了愿意改变回迁地的合同，迁到了何氏地产其他已经竣工的项目里面去了。

毕竟能早日住上电梯房，一家人要和谐很多了。

古城建造拆的很快，建立的就不是那么快了，要考虑以后的各种排水，地下交通，人防工程，另外就是还不断的挖出东西，比如一些地下防空设施等等的。

另外古建筑就要有古韵味，能古就古，一时间古家具价格继续回升，能修古就修古，实在是不行才换新的，就连古墙砖的砖都涨价了……。

更不要说瓦片之类的，有些其他没拆迁的地方，把瓦片卖了，居然能买一辆摩托车，京都也出台规定，自己家屋顶的瓦片，可以买卖，但是你这一片都是黑色的，换新的也是要黑色的。

整个京都洋溢在春节的气氛里面了，充斥着市场上的各种年货，这也是一个收获的季节，一飞机一飞机的热带水果，海鲜从批发市场到各个摊贩，商场。

昌盛物流批发市场，不少的周围城市的商贩，用面包车拉上一车一车的香蕉，芒果，哈密瓜，西瓜等等的到周边城市贩卖。

有些一个城市，七八个商贩，十几个人，都开着大面包车一起上路，毕竟过年出事情的也多。

空运的价格虽然昂贵，但是过年销量也是不错的，年关的时候，昌盛物流其实不怎么赚钱的，主要是空运回去的时候，空的太多了。

还有山东的大樱桃，这是何贵早几年就从现代弄的品种，还有什么葡萄等等的。

何贵家里当然什么都不缺的，港岛那边更不缺，昌盛物流在全世界都有分部，那里需要就运送那里。

麦道系列货机是最好的，拉的多，跑的快，疯狗绰号不是白叫的。

过年最高兴的是孩子，暴风咖啡，昌盛商场，主题乐园，都是人满为患，暴风咖啡在京都四家营业面积超五百平米的店铺，都有人排队等候。

当然拿到号码就可以排队，然后有小零食奉送，一小袋各种干果，等等的。

“怎么样，这个味道不错吧，可以加入暴风咖啡的小吃里面吧。”何贵带着一群人逛街，好在是冬天，基本都捂住了脸，何贵手里拿的是红薯干。

正宗煮过然后晒干的红薯干，吃起来甜的。

“嗯嗯，好吃。”王贤贤点点头，西方人的口味，甜，酸甜……。

大家手里都有不少吃的，东方咖啡馆里面你配红薯干，就不行，但是西方呢？

在内地的咖啡馆，就要正宗西式的，红薯干谁没有吃过啊，这也是经营的一种策略。

“这种怎么样。”何贵又来到个桂花糕这边，桂花的香味、

“可以用各种鲜花做，百合，玫瑰，茉莉等等的，并且可以直接把鲜花切碎，鲜花饼，云南那边就有。”何贵一边吃一边问道。

王贤贤一边吃一边点头，中国人不是没有糕点，而是宫廷糕点，一般人真吃不起。

中餐真正的宴席菜，其实比西餐更复杂，更加的昂贵。

都说西餐摆盘，中餐摆盘的话，一般人真吃不起的。

麻花也有好几种，脆的，酥的软的。

何贵还计划在西方开中餐快餐，比如煎饼，比如炒面，炒饭，这些那种不快？

不过这也要琢磨一个工艺流程，起码味道口感要差不多，那么调料，翻炒时间，温度。

何贵在现代看到了炒菜的锅，那种旋转的，只要设定好程序，然后把配料放在旁边的料斗里面，这不就成了？

并且还是一个噱头，摆在西方人那边给人看见，就问能不能火？

当然了称量器具是肯定需要的，比如一份饭，配的调料就一勺。两份就两勺，其余的米饭比如一份一个固定的器具。

就拿现代流行的加热餐包，其实路子走岔了，应该把蔬菜与肉各自做到七八分程度，调一个基本味道，蔬菜与肉类可以一起，加热的时候酱包另外倒出来，倒进料包里面放=摇晃均匀，然后再隔水加热，那么口感比现在的好多了。

这里说的七八分，是出餐时候的七八分，不是说的生熟度。

何贵带着王贤贤与赵娘子，赵娘子戴着一个大眼睛，还戴着一个帽子，不然被人认出来就麻烦了。

孩子都放假了，小丫头，小丫头，小儿子在家里睡觉呢，老大与老二也跟着。

一边吃，一边走着，电话响了，周围的人都羡慕的看着何贵拿出手机。

“喂，啥事？”何贵发现是杨海，立即问道，这是私人手机，就一些关系好的人有号码，工作手机在办公室，下班别想找到我。

“今年去林场怎么样，好几年了。”杨海在电话里面说道。

何贵知道这家伙想跑，因为杨海作为成年人，过年迎来送往的肯定少不了，另外很多时候老爹不方便出面，比如去看看这个前辈，那个前辈的。

“去，多久去。”何贵开口问道。

“后天，咱准备一下，林场据说有熊，有野猪，还有鹿。”杨海一听这话，差点跳了起来。

“好。”何贵点点头答应一个好，林场那边虽然没去，但是一切设施都有，里面还有林场的原住民在里面值班，种树等等的，通讯，交通都没问题。

“过年咱们去打猎？”何贵回头问道。

王贤贤立即说道“让动物也过个年吧。”

“好吧。”何贵忘记王贤贤是信徒了，赵娘子也在一边点点头。

“没事，就当去逛一逛。”既然不打就不打吧，买了那边都没去看过。

安保部-门肯定要先去的，到了出发那天，好家伙，四十多辆越野车，杨海还有一帮子小时代，航空公司的股东什么的。

何贵这边就七八辆车，安保人员，保姆，孩子，大人都一起的，开车的都是老司机。

“怎么样，哥这路好不好，我去年投钱了。”杨海跟何贵坐在第二辆车里面，开口问道。

“好啊。”何贵则看向了周围的建筑，滦县这边虽然也是属于京都，但是属于京都山区，属于偏远地区，低矮的房子，寥寥炊烟。

屋顶什么材料都有，瓦片，石棉瓦，甚至是一些麦草，不知道是不是人居住的。

这里还好，在西南，西北偏远的地方，哪怕是二十年后，依然很穷的都有，当然西南某少数人，其实不是国家不扶持，那边的人喜欢喝酒，吸du，国家给钱了，今天就拿去喝酒了，吸du了……。

“今年我准备成立一个助学基-金，对那些考上大学没有钱读书的学生，免费资助直到毕业。”何贵这个想法有很久了，但是一直没有提出来，是因为当时这还是需要监督的，现在网络发达了，想要调查哪个人是不是需要扶持的，很简单就是了。

以前拿钱说不定落到别人头上，冒名顶替上大学的都不少，何况这种事情？

“要我出面？”杨海听到这话，心里琢磨肯定不会要自己出钱。

“嗯，毕竟是免费的，伸手的可不少，需要人唱黑脸。”何贵点点头。

“那行，我出面。”杨海也没有二话？老何说的都是对的。

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