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聂灵儿闻言,不禁了然的点了点头。
怪不得那日报名结束后,许师傅是跟着姚师傅一起离开的,想来是已经商量好了。
而且许师傅一举通过了生日宴的报名,单单是这一件事,让他在整个淮阳的酒楼找一份挣钱的营生都不算是件难事。
前有【黑鳞鱼汤】,今有【油爆河虾】,聂灵儿不禁看着许知恩赞赏道“看来许师傅对水产类食材最为拿手了,今日这道菜十分美味。”
许知恩笑着点了点头“我从小在河边的村子里长大,确实鱼虾类的烹制更为拿手,灵儿姑娘喜欢便好,这后厨繁忙,我就不多留了,你们慢吃。”
待许知恩离开,聂灵儿不由的挑了挑眉,此人颇有些扫地神僧的感觉,以为名不见经传,实则却是深藏不露,单是这油爆汁的调味,已是不输姚师傅的手法了。
没想到自己的无意之举,竟阴差阳错的帮了这么一位隐士高人。
“灵儿,这许师傅过些日子可就是你的对手了。”聂凡开口道。
终归是还有一场比赛,聂灵儿当初要是没有对许知恩伸出援手,可能他就止步于报名之外了,结果却帮出了一个对手出来。
可聂灵儿却不甚在意,厨艺上的切磋一直是她喜欢的,比赛便是比赛,全力以赴就是对对手最大的尊重,能和许师傅这样手艺高超的厨师较量,她兴奋还来不及呢。
“各凭本事吧。”末了,聂灵儿笑道。
当晚,聂灵儿掌灯到后半夜,亲手将二试五道菜的菜谱拟定了出来。
两道冷盘一荤一素分别是【咸水鹅肝】、【蜜汁糯米藕】。
两道热菜一荤一素分别是【清蒸武昌鱼】、【麻婆豆腐】。
最后一道汤品为【鸽吞燕】。
五道菜,除了【麻婆豆腐】的名字与大昭现有的【辣炒豆腐】相似之外,其余四道菜都是大昭没有的菜式,以至于姚天河和李知秋拿到菜单之后均是四目呆愣、不明所以。
想来又是聂灵儿姑娘自己的菜谱,两人懵归懵,但早已无条件的相信聂灵儿了,作为她的两个副厨,只管全力支持就是了。
所以接下来的几天,聂灵儿和姚天河、李知秋以及狗柱子四个人,大部分时间都呆在姚天河住处的厨房里,不停的进行试菜、改良,以及培养默契!
四天之后——
姚天河的院子里摆了席面,所有人都聚在了一起。
“明天就是二试了,这次二试一共晋级了十二位厨师,比往常的人都多,竞争也就更为激烈了。”姚天河开口道。
李知秋倒是底气十足,呵呵一笑“我对咱们的菜品有信心,都是那些坐审食客不曾吃过的,准又能惊艳他们一次!”
聂灵儿的菜单并不是胡乱编排的,而是有她自己的章法,既是五道菜,那便是一个席面,自然要面面俱到才行。
怕就怕有的厨师只顾着展示自己的技巧,却忘了菜品之间的平衡,那才是大忌!
“其他人我没见过,也不了解本事如何,倒是许师傅不可小觑。”聂灵儿缓缓开口,道出心中所想“我虽只吃过他两道菜,但却足以见得他的功底,他烹制水产食材的本事,是我在所见厨师里,称得上顶尖之一了!”