第0143章:猪大肠(1 / 2)

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这三个字像是一道雷横空劈下,直接让姚天河、李知秋两人石化当场。

“大……大肠?”

半晌,姚天河堪堪回过神来,一时间竟是不知自己是不是幻听了。

这种污秽之物,怎能上得了饭桌,入得了口?

而且还是给堂堂知府大人的千金吃?

“灵儿姑娘,我晓得你想要另辟蹊径的心思,可是……”李知秋面色甚是为难,显然和姚天河想法一致,这东西好不好吃且另外说,能不能吃都是个问题。

看着两人一脸的拒绝表情,聂灵儿心中理解。

在古时,富贵人家是拒绝食用任何动物内脏的,这些内脏也被称之为下水,在处理食材的时候就会被丢弃掉。

但也不是完全没有人吃,这些被丢弃掉的下水有时会贱卖给底层的穷人们,里面会有些心、肝之类的东西,而至于大肠,是连底层的穷人也不会吃的东西。

主要是人们的思想桎梏所形成的固有传统化思维,在达官显贵的人眼里,他们身份、地位都高人一等,自是不愿意去吃动物的内脏,觉得这些东西上不得席面。

而在穷人眼里,这包裹着污秽之物的大肠不论如何烹制,也根本做不成美味的吃食。

至于大肠的美食历史,要到明清时才渐渐开始被人所接受,而后做法又经历了上百年的演变和精炼,才让后世有了那么多用大肠所制成的美味食物。

所以在当聂灵儿提出用猪大肠作为主食材而做一道菜时,他们才会有这么大的反应。

而这也是聂灵儿想要的,就如李知秋所说,这余桑浅已经吃遍了大昭的美食,但她必定没有吃过肥肠这个东西,只这一道菜,就定能让她记住自己。

“姚师傅、李师傅,我明白你们的担心,但我聂灵儿绝不做没有把握的事。”聂灵儿一脸镇定的开口道“或许你们觉得,这世上绝对不会有人吃过猪大肠,但我现在就可以告诉你们,我吃过,而且也做过。”

“一道成功的大肠菜式,是可以让人念念不忘的,而像余桑浅这样热爱美食的人,我相信她一定会喜欢这道菜。”

“所以,还请姚师傅明日将花间楼要丢弃的大肠单独为我留下来,我会亲手处理它。”

可即便听到聂灵儿这么说,两人的脸色也丝毫没有缓和,反而是有些担忧的看着她。

聂灵儿微微蹙起眉心,问到“两位师傅是还有其他的话要说?”

姚天河和李知秋当下不禁对视一眼,末了还是姚天河开口道“这是灵儿姑娘自己的比赛,做什么菜自是我等左右不得的,只不过我担心的是,若是要让知府大人知道了你给他的千金女儿吃猪大肠,若是因此惹得知府大人震怒,怕是会惹火烧身啊!”

“是啊姑娘,我们担心的是这个。”李知秋也附和开口。

闻言,聂灵儿莞尔一笑,语气轻柔的出声“多谢两位师傅关心,我已经想的明白,在端上这道菜时我便会明言这是猪大肠,这样便不算诱导了。”

“哎呦,你这样提前说出来,更没人敢吃了!”姚天河一拍大腿,一脸替聂灵儿着急的表情。

这倒是惹的聂灵儿笑出声来“姚师傅且放心,我这道菜只要端出来,就不会有人能拒绝,虽说千人千味,可在绝对强劲的厨艺面前,我相信我有能力让他们的味觉做到前所未有的统一!”

聂灵儿这话说的甚是随意,却难以掩盖她语气之中的自信,旁人听着确实是狂妄了些,可聂灵儿知道自己有多大的本事。

这辈子也没别的什么本事,唯有厨艺二字,她聂灵儿从不谦虚。