四阿哥坐下来后，袁沅立刻若无其事兴致勃勃的给四阿哥示范怎么涮火锅。

其实火锅真的很简单，就是下水煮熟了自己捞起来蘸酱吃就行了，享受的主要就是自己动手想吃啥吃啥的随意心情。

袁沅给四阿哥做的主要就是给四阿哥调试蘸酱的口味。

小福子这会儿已经激灵的去膳房重新把袁沅之前调酱料点名要的十几种酱料都要了一份来。

碎芝麻，炸过的花生碎，小香葱，香菜，粉碎的蒜蓉，炒熟的芝麻，花生酱，芝麻酱，麻油，香醋，酱油，耗油，榨菜碎末，剁椒沫，香菇酱，炒熟的牛肉酱，豆瓣辣酱等等。

“阿哥爷，您先尝尝味道。”袁沅立刻拿起小碟子，先给四阿哥调了一种四阿哥口味的，小葱蒜末剁椒沫酱油加香油的口味的。

四阿哥看着袁沅这幅样子，加上面前热气腾腾看着红堂堂就很有食欲的火锅，顿时心里拿点气都消得差不多了。

袁沅立刻从快速给四阿哥涮了两筷子肥牛，殷切的放在四阿哥的碟子里。

四阿哥颇有意味的看了一眼袁沅，小马屁精，也就从善如流的拿起筷子，加起来蘸酱吃了下去。

袁沅看到四阿哥吃下去，并没有吐出来，虽然有点烫的感觉，但是却两口吃光了她夹的菜，不由得露出高兴的神色。

“是很好吃吧，奴婢可是最爱冬日了涮火锅了。”袁沅立刻得意的说道，一边自己快速给四阿哥继续涮菜涮肉，一边嘴里带着暗示意味的说道。

“这涮火锅别看是很多菜一大锅一起煮看似不太好，但是有一点特别好，那就是想吃什么自己煮什么，想吃多少就煮多少，一点都不会浪费。而且随意自在，别提多惬意了。”袁沅还顺带说起来了，自己以前在家的时候，冬天涮火锅和大哥二哥三姐们抢着吃的趣事，每一种菜品的最后一口谁抢到吃到嘴里，就特别有成就感。

四阿哥听到这里，终于开口了。

“这不就是锅子么？”

袁沅偷摸翻白眼，你们清朝这时候的锅子是大杂烩好么，几种菜煮一起，那是东北的炖菜，说起来清人还真是东北人呢。

袁沅心里偷笑鄙视了下，面上立刻笑眯眯的不动声色的夸了下自己。

“火锅可是现吃现煮的，锅子如果吃不及时的话，就煮糊了。”

四阿哥看着袁沅这幅得意的模样，心里好笑，这袁氏就是对吃的有点心眼子，其他的都白长了。

这是不想给他布菜么，还说这么长一段话，幸亏他这个阿哥虽然金尊玉贵的养大，但是动手能力也不差。

于是袁沅话还没说完，就看到四阿哥真的自己拿起筷子夹起来一筷子羊肉卷烫进锅里了。

袁沅立刻眼里露出满意的笑容，四阿哥脸色一僵，这人能再缺心眼点么，四阿哥索性不看袁沅了，真是心塞，这么不愿意伺候他！！！

然后袁沅看了下四阿哥的酱料，发现他似乎不太喜欢麻将和香辣酱。

袁沅又重新给四阿哥挑了四种酱料。

一种榨菜碎，炒熟的芝麻，小葱香菜，小米椒，蒜泥，花生碎，加麻油香油，然后弄滚烫的火锅底汤浇上去的经典川菜蘸酱。