关注量，也小小的暴增了好几千人。

不错不错，希望继续保持。

收起手机，林旭给墩墩做了早餐，担心岳父岳母吃不惯糍粑，又摊了几张鸡蛋饼。

再切点蒜苗和干辣椒，用火腿油把剩下的梅干菜和馅料放一块儿炒了一下。

这么一炒，梅干菜吸收了火腿油的澜泽，变得更加美味。

而蒜苗的香气，则让这些梅菜干有了与众不同的风味，这样的梅干菜别说佐粥了，哪怕用来配米饭夹馒头都没问题。

梅干菜炒好，沈宝宝也跳完了操。

林旭把灶上的平底锅再次烧热，锅底抹油放上糍粑，开始煎制。

很快，糍粑两面就被煎得焦黄。

盛到盘子里，再将灶上的米粥关掉火，抓一把洗净切碎的青菜放进去，搅拌几下，青菜粥也好了。

很快，一家人就坐在餐桌前，开始吃早餐。

沈国富夹着一块梅干菜糍粑尝了一口，立马冲林旭竖起了大拇指

“不错，这味儿很棒，真没想到咸味的糍粑居然也能这么好吃。”

糍粑的外皮焦香，里面的梅干菜因为二次加热的缘故，香味更加浓郁，火腿丁的油脂也被煎了出来，吃起来又香又过瘾。

吃两口糍粑，再捧着碗来上一口美味的青菜粥。

呼……过瘾！

沈佳悦吃完一个，随即又夹起一个糍粑咬了一大口

“真好吃，感觉比甜味的还过瘾呢。”

韩淑珍瞥了她一眼

“那是你昨晚吃甜的吃多了吧？”

“才没有呢，我就吃了俩，听我爸说，某人吃了四个呢。”

一旁的沈国富赶紧说道

“乱说什么呢？赶紧吃饭，小孩子家家，尽会胡说八道。”

韩淑珍似笑非笑的看了自己老公一眼。

居然在背后偷偷嫌我吃得多，今晚下班回家再收拾你，闺女早上折腾我的这套燃脂操，我得原封不动的带你跳！

这眼神看得沈国富一哆嗦。

有种“吾命休矣”的感觉。

唉，终究是被自家这个黑心棉给害了啊！

饭后，大家各自开车去上班。

林旭带着墩墩和沈佳悦回到店里。

刚进门，舒云就问道

“昨晚评论区怎么就爆发甜咸大战了？”

林旭无奈的说道

“不要低估乐乐煽风点火的能力，这丫头还是作业太少了，弄得今天我还得重新做一道菜收场。”

不过上午没时间做菜，他得先把驴打滚和其它一些红豆沙馅的甜品做出来，免得错过任务时间。

来到楼上，车仔说道

“老板，糯米泡好了，大黄米、黄豆也都泡上了，这就开始吧？”

林旭把手中提着的红豆沙馅放在厨房的工作台上

“开始！”

今天不光要做红豆沙新品，同时也要把店里需要新增的点心种类选好。

原本红豆沙糍粑就不错，但这毕竟不是南方，吃糍粑的人不多，相对来说，还是要考虑北方人的饮食习惯。

只有这样，店里的生意才能好。

要梗着脖子非得跟顾客对着干，店里的生意自然不会太好。

泡透的糯米用擀面杖碾碎，接着放进抹了油的托盘中，摆到蒸柜里进行蒸制。

而黄豆则是在无油无水的锅里慢慢焙熟焙香。

黄豆已经泡透，稍稍有些涨发，刚开始炒的时候会有水汽产生，不过没事，接着翻炒就是了。

只要黄豆表面不糊就没事。

黄豆炒香，晾凉用研磨机磨成豆粉，过滤后再用不粘锅炒一下，将黄豆的香味重新炒出来。

之所以这么做，是为了让香味更加浓郁，同时也可以防止一些豆粉没有熟透，吃进肚子里造成胀气的情况发生。

再次炒香，按照每400克黄豆粉加入150克糖粉的比例，往豆粉中加入糖粉，并搅拌均匀。

搅拌时候，糖粉会把黄豆的香味完全烘托出来。

拌黄豆粉时，不能放白砂糖，因为白砂糖不容易融化，吃起来会影响口感，也不能放水分过多的绵白糖，否则黄豆粉会黏成团。

唯一能放的就是细砂糖和糖粉，这两者不影响口感，反而会还会增加甜香味。

黄豆粉做好，锅里的糯米也蒸得差不多了。

林旭拿一块干净的白布，用水打湿放在工作台上，接着打开蒸柜，将满是米香味的糯米端出来。

这些米碾碎的时候看着满是颗粒，但蒸透就看不出来了，就觉得是个表面粗糙的面团。

将蒸盘倒扣在湿布上，小心把糯米团倒出来。

接着用湿布压着糯米叠压起来，叠压后再用拳头搡捣。

这其实跟打年糕有些相似，都是把蒸熟的糯米通过反复叠压和搡捣，让糯米更细腻，更澜滑。

相对来说，这种方法比打年糕方便一些。

林旭之所以没用成品糯米粉，是因为现在很多糯米粉都是机器磨成来的，这会让糯米团失去活性。

而蒸糯米的传统方式，虽然麻烦了一些，但能够最大限度的保留糯米的香味。

这一步比较繁琐，糯米团很烫，同时布上的水分也容易被吸收，所以要不时往上面淋水，防止布被沾上。

反复叠压搡捣无数次，糯米团终于变得光滑细腻起来。

林旭将做甜品的大案板摆在工作台上，撒上一层拌了糖粉的黄豆粉，将糯米团放上去。

放上后再撒一层黄豆粉，接着用擀面杖将糯米团擀开。

擀的时候要随时撒黄豆粉，防止糯米团粘在案板或者擀面杖上。

擀成半厘米的薄片，将昨晚做好的红豆沙馅拿过来，用铲刀均匀的涂抹在面片上。

抹好小心的卷起来，做成花卷的样子。

最后用薄片的甜品刀快速切断。

从横截面来看，黄色的黄豆粉、红色的红豆沙以及白色的糯米面交相辉映，三色分明。

而黄豆面的香气一直就没停过，做的时候就直往鼻孔里钻。

等切好后，往上面再撒一层黄豆面。

刚做完，脑海中的任务进度就再次1。

林旭进去一看

【完美级驴打滚儿】

啧啧，果然付出就有回报啊，每一个步骤都严格要求，居然第一次就做出了完美级的驴打滚儿。

这不仅让红豆沙的试炼任务前进了一步，就连京味小吃也又完成一道，现在成8/10。

距离完成只有一步之遥。

而等会儿还要做芸豆卷等小吃，任务完成绝对不成问题。

收起心思，林旭把这些驴打滚儿往盘子里装了一些，冲大家说道

“来来来都尝尝，看能不能找到当年老佛爷吃驴打滚儿的感觉。”

魏乾笑着说道

“想找她老人家的感觉，你得让人搭台唱戏才行，据说她经常在宫里看戏，估计跟现在的中老年人看电视剧一样。”

朱勇附和道

“可惜那会儿没有靳东，不然又会多个中老年女粉丝……话说，这驴打滚儿是什么意思啊？为什么没有驴啊？”

庄一舟从盘子里捏起一块说道

“驴打滚儿里没有驴算什么？老婆饼里还没老婆呢……据说这是白案前辈的陷阱，故意诱导不明真相的小年轻学习，以为学会老婆饼就能讨个老婆……等学会了才明白一个真理人生道路坎坷多，老婆饼里没老婆！”

啧，吃个驴打滚儿咋还吃出人生感悟了？

林旭笑笑，拿起驴打滚开始品尝……

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