“可乐要不要？”
“要！”
“薯片要不要？”
“要！”
“锅巴要不要？”
“要！”
“……”
没多久，购物车里就摆满了吃的喝的。
走着走着，两人来到了副食区，林旭刚要掉头回去，突然看到不远处的堆头上，摆着一张张类似牛皮纸的一样的食材，每一张都用真空包装着。
“牛皮豆干？旭宝，啥是牛皮豆干啊？”
“就是……就是牛得一批的豆干……没想到超市里还有这种食材，那这些薯片锅巴之类的别买了，我给你做点更好吃的。”
沈宝宝原本还噘着嘴有些不乐意，但一听有更好吃的，推着购物车屁颠屁颠返回去，把拿到的零食放回原处。
等她再次回来，林旭已经挑好了要用的豆干。
这种豆干压得比较结实，相对来说比较薄，加上是茶水一样的颜色，跟牛皮有点相似，所以就被称为牛皮豆干了。
牛皮豆干比普通豆干耐嚼，口感更劲道。
这款食材最大的作用，就是可以制作自贡名吃——冷吃豆干。
刚刚沈宝宝拿了那么一堆膨化食物，还不如吃点正经美食呢。
反正同样都是胖，哪有吃这种香香辣辣的豆干来得过瘾啊。
挑选完豆干，两口子又顺着调料区去了生鲜区挑了一些水果，有香蕉芒果山竹菠萝什么的。
临走时路过水产区，原本林旭不打算买东西的。
但看到卖的银鱼不错，加上心里一直惦记着给墩墩带吃的，就买了一些。
回到家里，刚打开门，墩墩就从小沙发上跃起，快步跑到门口，那一脸期盼的样子，让林旭很是庆幸。
幸好买了点银鱼。
不然还真没法面对孩子的目光。
“宝贝，你看给你买的什么？银鱼诶，是妈咪一条一条给你挑的，很辛苦哒。”
墩墩一听，立马用脑袋蹭了蹭妈咪的裤腿。
“你就骗孩子吧……先吃水果看电视，我把这些鱼放进烤箱里做成鱼干，大人吃宵夜，小孩子也得补充点营养。”
“对，猫无夜肉不胖，马无夜草不肥。”
林旭搂着这丫头那纤细的腰肢，在她脸上亲了一口
“你咋这么多歪理啊？”
“因为我是你生生世世的老婆呀！”
沈宝宝搂着林旭，猛亲好几口，这才得胜将军一般松开了林旭的衣服。
墩墩不理解的看着两人，随即抬起爪子在盛着银鱼的塑料袋上拍打两下。
赶紧的，墨迹啥呢？
本喵一个多小时没吃多东西，肚子都饿瘪了！
林旭换上拖鞋，脱掉外套，提着银鱼来到厨房，先把烤箱打开进行预热，然后将银鱼清洗一下，再挨个儿敲一下脑袋，省得在烤箱里四处乱跳。
做完这些，将烤网放在烤盘上，把银鱼一条条摆上去，往烤箱中一送，盖上盖子，接下来就是长时间的烘烤了。
安排好猫猫的食物，该收拾人吃的了。
他把封塑膜包着的豆干拿出来闻了闻，确定没有异味后，整齐的摆放在案板上。
先切成三四厘米宽的长条，随即再改刀切成菱形片。
切好盛到盆里备用。
接下来开始准备做冷吃豆干需要的配料。
干花椒用温水淘洗一下，放在筐里，再将干辣椒用剪刀剪成小段，温水浸泡十分钟，让辣椒变软。
这能防止辣椒被炸糊，同时还能让辣椒释放出更多的辣椒素，油脂更红润，也更好吃。
接着切一些生姜丝，拍一些大蒜。
从冰箱里取出一些刀口辣椒，焙一些花椒和孜然碾成碎末。
这样，准备工作就告一段落。
冷吃的技法源于自贡，这里是盐帮菜的发源地，全国有名的冷吃兔、水煮牛肉、灯影牛丝等菜品，全都是自贡盐帮菜的代表。
所谓的冷吃，其实就是把菜做好，放凉后再吃的一种菜品方式。
几乎所有的菜品，在冷却的过程中，香味也会收敛到食材内部，冷吃就是利用这一原理，让菜品更有滋味，更具口感。
所有食材全都准备好后，林旭起锅烧水，等水开时往锅里加入一勺食盐，然后将切好的豆干放进去汆烫。
这一步能够有效去除豆干的生涩味，同时洗掉表面的杂质。
汆烫的时间不能太长，否则豆干会变软，失去劲道的口感。
大约两份左右，将豆干捞出来，放在一边控水。
锅里水倒掉，洗净后重新烧热，加入三大勺料油。
做冷吃系列，油一定要多，不说完全把食材泡进去，但也得夹起来滴油，这样的菜品才好吃。
热油后，把温水淘洗过的花椒和干辣椒倒进去。
先炸一下，这两种食材的香味炸出来，这是冷吃系列的本味所在，要炸香才好吃。
等香味出来后，放入姜丝和大蒜，随即将刚刚汆烫好的豆干倒进去，用花椒和辣椒的热油来煎炸，把豆干中的水分尽可能的炸出来。
这一步要有耐心。
豆干炸的时间越长就越好吃。
在辣椒的作用下，锅里的油脂很快就变成了红色，花椒的香味儿也不断的散出，把客厅里正跟墩墩看猫和老鼠的沈宝宝也吸引了过来
“哇，这味道好香啊，有什么需要本总厨帮忙的吗？”
林旭一边用勺子在锅里翻炒一边说道
“还真有，戴上隔热手套，把烤箱里的烤盘拿出来，用筷子把银鱼挨个儿翻面，然后再送进去。”
银鱼的水分比较多，加上烤网是架在烤盘上的，所以需要翻面，这样烤得更透，水分更干。
“喔，好的！墩墩，今天吃的小鱼干是妈咪烤的，你可别忘了呀！”
“喵呜~~~”
“嘻嘻，墩墩真乖。”
正在翻锅的林旭好奇的问道
“你知道墩墩说的啥意思吗？”
“肯定是感谢妈咪呀，不然你以为是什么？”
林旭笑了笑
“说不定是……凑娘们儿，就你废话多，麻溜的快点儿！”
沈佳悦？？？？？？
小样你敢这样编排我？
她清清嗓子问道
“旭宝，今晚你是想睡客房还是想睡沙发啊？”
选一个吧！
看来是时候拿出夫妻之间的杀手锏了。
林旭笑着说道
“你在哪我就在哪，不搂着宝宝我睡不着。”
沈某人被这话哄得心里一热
“那你还欺负我……哇，这鱼味好鲜，等会儿烤好我得尝尝味道，要是好吃回头得多烤点。”
“算了，回头我专门给你做点吧，别抢墩墩的鱼干。”
“好好好，你们父慈子孝，我是多余的。”
小两口各忙各的，等沈宝宝重新把烤盘送到烤箱中的时候，锅里的豆干也炸得表面起了一层密集小泡。
林旭将准备好的刀口辣椒倒进锅里，再放入食盐、白糖、少许的鸡精味精，以及一小勺十三香。
继续煸炒，等调料的香味飘出来，红油的色泽变得更润泽时，放入半炒勺白芝麻。
翻炒两下，再放入提前焙好的花椒面和孜然。
“哇，香味好浓郁，可惜没有黄油啤酒，不然我肯定要哈一杯的。”
林旭笑着说道
“早知道刚刚买两瓶格瓦斯了，跟黄油啤酒一个味儿，让你也体验一下千杯不醉的感觉。”
一听这话，沈宝宝当即拿着手机，点了楼下的配送服务。
她原本还没这么多想法，但既然是千杯不醉，那怎么也得尝试一番。
林旭把锅里的豆干一股脑盛在了深一点的大号托盘上，整整一大托盘。
今天买的豆干全做了，因为他担心做少了，还没等到豆干冷却就会被吃光。
豆干上满是红润的油脂，周围堆满了红艳艳的辣椒和花椒，这卖相看起来就让人忍不住想尝尝味道。
“冷吃一般都是后放调料，所以这会儿还没怎么入味，得等一会儿，等到温度下来了，再从最下面挑着吃。”
然而林旭说归说，沈宝宝还是鬼鬼祟祟的捏了一片送进了嘴里。
“你骗人旭宝，明明这已经很好吃了，麻辣鲜香还劲道，居然骗我等凉了吃。哼，不让我吃一半我是不会原谅你的！”
林旭无奈的笑了笑
“至少得等你点的格瓦斯送到再吃吧？”
“也是喔，那我再等等，你不许偷吃！”
林旭将厨具洗刷干净，灶台擦拭一下，刚忙完，门铃响了。
沈宝宝颠颠儿的来到可视门铃前，刚要开门，才发现门口站的不是送饮料的配货员，而是任杰、陈燕、曾晓琪和陈媛媛。
这……这也能闻到味儿？
她摁了一下通话键
“对不起，您拨打的电话已关机……”
“悦悦，快开门，我知道你们俩在家偷偷做好吃的呐！再不开门，我就把你点的格瓦斯全倒了！”
陈燕的话让沈宝宝没了搞怪的心思
“你敢碰格瓦斯，我就把你小时候的糗事全说出来，谁怕谁啊！”
说完她摁下开门，然后扭脸冲林旭说道
“你洗刷得太早了旭宝，鬼子进村儿扫荡来了，估计你还得再做点吃的才能把他们打发走……”
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(本章完)
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