到了大老姜家，几只大灰鹅昂昂地叫着，伸着脖子奔着唐河身边的两条狗就扑了过来。</p>

大鹅号称农村一霸，把小孩、狗子欺负得那叫一个惨。</p>

欺负小孩正常，这年头农村的狗一般都是大黄狗、大黑狗，大花狗，可不是宠物狗。</p>

只不过狗是依附型的，它知道但凡家里养的，都不能张嘴的，要不然的话，见了血的狗是会丢了狗命的。</p>

可唐河家的是猎狗啊，一下子就把大灰鹅扑翻在地，可是大灰鹅依旧酣战不休，比杜立秋还要虎。</p>

大老姜哈哈大叫，将那两只大鹅一拎，然后进屋拿了菜刀出来，脑袋向脖子后面一别，毛一拨，一刀抹下去倒提过来控血。</p>

唐河这个小老弟儿还没进门，两只大鹅就先丢了魂儿。</p>

唐河啊哟啊哟地直感叹，何至于此啊，鹅可是大牲口，不像鸡鸭那样来个且说杀就杀，非得是不一般的贵客上门，才会舍得杀鹅。</p>

这位结拜老哥，敞亮儿啊。</p>

什么烤鹅烧鹅卤水狮头鹅，在东北这嘎哒上不了台面算不了硬菜，顶多跟熟食一样，算一样下酒菜而已。</p>

要说咋才能硬得起来，那必须得是铁锅靠大鹅（ne二声）。</p>

大鹅收拾干净剁成小块洗净控干，大锅烧热，少放点豆油润润锅，然后把剁好的大鹅放到锅里炒，啥也不放，就这么硬炒，把油都靠出来，把肉炒成焦黄色。</p>

大鹅本来就肥，两只大鹅这么硬炒硬靠上半个小时，靠出小半锅油来，几乎把肉都淹没过去了，这个时候再下葱姜大料之类的调料，天然的焦色用不着酱油，调料炒出香味之后，再少放一些开水没过鹅肉，小火咕嘟个半个小时。</p>

不管你是放粉条子土豆子还是大白菜，反正放啥都是一个字儿，好吃。</p>