第四章 糖和盐(1 / 2)

“秋菊,你出府帮我采买些甘蔗回来,记得,挑选茎细小一点的。”林婳回府第一件事就是交代秋菊买甘蔗。</p>

“女娘,何为甘蔗?”秋菊不解,她并未听过这个东西。</p>

哦,忘了考虑这个了,林婳也不知在万秦甘蔗叫什么,“冬梅,帮我拿纸笔过来。”</p>

万秦的纸是麻纸,做工粗糙,林婳很是不习惯,还好甘蔗不难,没一会儿,林婳就画好了,四个侍女凑上前围观,秋菊疑惑,“女娘,这不是柘吗?”</p>

林婳这时有了点印象,好像《楚辞》里提到过“柘浆”,就是用甘蔗榨的汁,叫什么不重要,有甘蔗就好办了。</p>

万秦没有糖,只有饴,是用稻谷发芽后煮水得到那一点甜味,林婳想要做美食改善生活第一步,就需要先做出调味料,糖,当然是必不可少的。</p>

第二个——盐,万秦的盐是粗盐,杂质很多,对身体不好,林婳此时无比庆幸当年好好学习,以至于没忘记化学课上学过的粗盐提纯的方法,实验室器皿她是没有的,只能从简。</p>

溶解——过滤——蒸发这三步结束其实仍还有杂质,需要获得精盐还得要硫酸钠氧化镁这些,不过都到古代了,林婳要求也不高,将就用。</p>

红糖很简单,把甘蔗汁加热蒸发后就能得到了,难的是白糖,林婳也不是特别清楚流程,于是到糖浆这一步就结束了,糖浆也够用了。</p>

林婳捣鼓了好几天,“终于大功告成了!”在现代社会随处可见的两样东西,花了她那么多天才完成,科技改变生活,还是二十一世纪好啊。</p>

万秦别的没有,就是豆子多,林婳想到了豆腐脑,豆腐脑多好呀,想吃咸的可以打卤水,想吃甜的放糖浆。</p>