第122章 制作奶茶

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不过就算提前知会了，也不一定能拿得到，也是今日有多余的量，御膳房才给了她们。

而且还不是白拿的，而是花银子打点。

吕厨娘询问道：“良娣，这牛奶腥得很，您打算要拿来做什么吃食？”

李云舒自然知道生牛奶很腥，不过牛奶去腥办法其实很简单，将牛奶煮沸，里面的挥发性化合物就会被蒸发掉，从而减轻奶腥味。

李云舒将自己准备要做的吃食的名字说给两人听。

“我要做的吃食叫做奶茶。”

“奶茶？那是什么吃食？”

听到奶茶这个名字，吕厨娘和莲香两人一头雾水。

两人从来没有听说过叫奶茶的吃食。

李云舒说道：“等做好之后你们就知道了。”

说着她挽起袖子，打算开始动手制作奶茶。

吕厨娘见状忙说道：“良娣您让奴婢来做就好，您只需要在旁边告诉奴婢该怎么做即可。”

李云舒自然没有让吕厨娘来做，而是让她和莲香帮忙打下手。

她让吕厨娘先生火烧水，制作奶茶里面放的珍珠。

在李云舒看来，这没有珍珠的奶茶不叫奶茶，所以珍珠自然必不可少。

好在这个世界有木薯这个东西，不然肯定做不成珍珠。

珍珠其实制作起来也不难，红糖和清水煮沸后倒入木薯粉中，一边倒一边搅拌，直至形成一个面团；将面团揉成长条并切成小剂子，然后搓成小圆球，在表面撒上一些木薯粉防止粘连；做好之后开始烧水，等水烧开之后放入珍珠边煮边搅拌，随后小火慢煮，等煮得差不多熟了之后就把火灭掉，盖上盖子闷上五分钟左右，这才将珍珠捞出来过凉水，最后将煮好的珍珠用蜂蜜水浸泡备用。

将珍珠用蜂蜜水浸泡的作用是让珍珠吸收蜂蜜的甜味，变得更加美味。

珍珠做好之后，李云舒这才开始制作奶茶。

奶茶制作起来比珍珠还要容易，先将茶叶和红糖放入锅中，用最小火将糖炒化，直至炒出糖色，随后往锅中加入开水和牛奶煮到快开的时候就煮好了，最后使用滤网将里面的茶渣过滤出来，就制作好奶茶了。

莲香看到李云舒竟然将萧彦赏的价值千金的碧螺春放进锅里加糖一起炒的时候，不免有些心疼，忙出声提醒她道：“良娣，这茶叶是上好的碧螺春，价值千金。”

莲香并不知道李云舒让她去拿茶叶来是做什么的，如今看到李云舒竟然将那么珍贵的茶叶拿来，以为她不清楚这茶叶的价值，这才提醒李云舒。

何况她觉得拿这么珍贵的茶叶拿来煮那什么奶茶，实在是有些暴殄天物。

李云舒其实是知道这茶叶的珍贵的，不过她不喜欢喝茶，所以放着也是浪费，还不如拿来煮奶茶呢，也算是物尽其用。

何况她也想试一试这么贵的茶叶煮出来的奶茶是不是更加好喝。

于是李云舒说道：“茶叶也是拿来喝的，我这也是换一种喝法罢了，何况奶茶比茶好喝多了。”

既然李云舒都这样说了，莲香自然没再说什么。

毕竟李云舒才是主子，她也是怕李云舒不知道这茶叶的价值，所以才提醒一下罢了。