第357章 学院交流

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见沈墨依旧是摇头拒绝，莫罗耸了耸肩，继续说道：“好吧，其实我这次来还有另外一件事，近些年，有一个新兴的法餐门类，【Franco-chinese cuisine】，中式法餐，不知道沈墨先生是否有所耳闻？”

沈墨闻言耳朵微动，这是他听见了感兴趣的话题时的反应，轻声念叨了一下这个词，随后点了点头：“有所耳闻，据我所知，目前华国确实有一批厨师在从事相关领域的菜品研发和推广工作。”

莫罗眼神一亮，说实话，之前华国的烹饪界一直是相对比较封闭的，对外输出的中餐大多是那几种充满了刻板印象的特定菜品，所以不少西方厨师对中餐这种神秘的东方菜系还是充满了好奇的。

而最近的大赛，除去绘里奈，前五强选手中竟然有三名中餐厨师，这一盛况也着实在西方美食界引发了一场不小的震动。

而其中一部分人开始敏锐得感受到了这是华国烹饪界释放出的一个信号，那群来自东方的厨师，要开始向世界展示自己了。

莫罗就是接受到了这种信号的人之一，所以他也是代表蓝带学院和华国的烹饪协会进行了联系，当然，并没有聊到什么实质性的合作意向，只是初步建立了一个友好的沟通的渠道，而在那次闲聊中，他得知了中式法餐这种东西。

不过那只是一次示好的闲谈，所以也就没有拉着对方进行一些深入的了解，所以此时遇见了沈墨，他还是想要进一步获取相关的情报的。

“中式法餐，并非简单的【中餐西做】或【法餐中吃】，而是以法餐的精细工艺为基础，融入中式食材、调味哲学或文化符号，形成兼具法式优雅与中式意境的创新料理体系。”沈墨回忆着相关的信息，继续说道，“当然了，具体的我还没有深入研究过，但他们提出的理念是这样的。”

莫罗沉思着点了点头：“我们蓝带学院，有跨文化烹饪的课程，所以我认为这种特别的法餐种类，和我们的这门课程理念很是贴合。”

“回头我可以帮忙联系一下相关方面有研究的厨师的。”沈墨主动提出了帮忙，他可还没忘了华国魏会长对他的殷切期盼呢，有机会推广中餐他还是要不遗余力的。

如果没记错的话，在帝都时，经周师傅介绍认识的一位大董的厨师傅就提到过，他们的后厨有在进行相关菜品研发，有一些类似于蜜汁叉烧法式肥肝之类的菜品。

“那倒是不急。”莫罗摆了摆手，“起码等到交流会之后吧，那个时候再说，我虽然和你们那位总帅不太对付，还是对像你这样技艺高超的厨师充满敬意的，不过你也知道，我们那边还有些…精英思维比较重的老派人士，可能会对类似的事情进行阻挠。”

沈墨随手打开了手边的小本本，询问了一下莫罗校长具体的人员名单。

还有人敢在他面前展现所谓精英思维？打得就是这群人，一个二个都给你们记下来！