第194章 炒板栗

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先用剪刀把板栗剪个口子，口子的长度至少1cm长，2毫米深的样子。

然后将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟，然后用干净的布吸干水分。

在干净的锅中倒入盐，倒入板栗，中火慢慢加热；用铲子一边翻炒，翻炒是为了使栗子受热均匀。

再继续翻炒，你会看到盐粒会包裹在栗子上，不用担心，继续的炒。

几分钟后，你会看到板栗的口子有点张开了，加快翻炒，使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离。

这个时候，撒一勺白糖下去，加快翻炒的速度，不然锅底容易糊。

糖加进去以后，盐会开始发粘，颜色渐渐变深，糖开始焦化；这时需要快速翻炒，并将铲子从锅底插入翻起，以保证焦糖不粘锅底。

等到炒到板栗口子大开，盐不再发粘，颜色为深咖啡色，关火，盖上盖子焖个5分钟，使其板栗内部完全熟透，即可捞起过筛食用了。

等板栗出锅的时候，陈雪儿吃到的时候，又香又糯，她这时候才相信沐菱儿说的是真的。

“菱儿，你说的没错，这东西果然好吃”陈雪儿吃了好几个了，还给林氏和沐成光剥了几个，说好吃，让他们也吃。

“我们明天再去打一些回来”陈雪儿还惦记着明天再去打。

“好，我们多打一些，到时候拿去卖掉，给你攥嫁妆”沐菱儿笑嘻嘻的打趣她。

陈雪儿脸有点红，“菱儿，你说什么呢，攥什么嫁妆呢”，还上手塞了一个栗子到沐菱儿的嘴里面。