第176章 挖笋

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“哎呀，娘，你跟爹不是忙吗，我们俩就顺手就挖回来了，反正也没事干”沐菱儿打着哈哈。

“娘，你跟爹快来帮忙剥笋，太多了，我跟雪儿姐姐忙不过来了”沐菱儿拉着她撒娇，林氏顶不住自己的女儿这样子撒娇。

“你呀你”林氏轻轻敲了敲她的头，还是拉着沐成光加入了剥笋行列。

陈雪儿她说之前吃的笋有苦味，是因为不会处理。

生笋在烹饪之前需要焯水，焯水之后最好是浸泡一会儿，这样处理后，鲜笋中的苦味基本上就能清理掉，再烹饪时有着鲜嫩的食用口感。

把泡好的笋还要捞出来拧干晾晒，这样子就可以保存很久。

沐菱儿看着家里面院子晾满竹笋，她居然有一种地主的感觉，她本来想着多挖一点笋拿去卖的，但是想一下，还是算了，免得过多破坏这里的地理环境了，虽然竹子的生长周期很快，但是她也不想因为她，导致什么地质灾害，这边大家都闲，有赚钱的门路，基本家家户户都可以腾出手来，万一过渡挖掘，下大雨就容易兜不住雨，把泥土冲下来，造成泥石流就麻烦了。

所以沐菱儿还是打算在家里面吃就好了，就不拿出去卖了，这里也有人挖竹笋吃的，但是一般都是偶尔自己吃一顿两顿的。

沐菱儿会的笋的做法太多了，她前世就喜欢吃笋，为了吃笋，甚至可以周末坐飞机，高铁去吃。

特意有去研究了笋的做法，比如：春笋炒腊味，竹笋炖排骨，鲜油焖笋，香菇竹笋烧鸭子等等，保证吃一个月都不重样。

沐菱儿最近想跟陈雪儿上山转悠转悠，平时做饭的事情就是林氏负责了，她跟林氏说了几到笋的做法，让她来做，林氏毕竟是做了那么多年的饭菜了，她这一点就通，其实这个时代也有人吃笋，也做得很好吃，只是毕竟相信不流通。