第二十七章 新增庖厨

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晨曦徐徐拉开了帷幕，方圆走在湿漉漉的地上，提着一篮子鸡蛋和一瓷瓶百里飘香往里正家里走去了。

“圆丫头，吃饭了没有，坐下吃饭啊。”说话的是里正的妻子秦氏，他们两唯一的儿子带着媳妇和孙子在县城里面生活，平时里就老两口在家，看见方圆这般年纪大的很是喜欢。

方圆含笑道：“里正奶奶，你们先吃，我吃过了”

“圆丫头这么早过来是有什么事吧？”里正吃着碗里的饭抬头问她。

“还真是被里正爷爷说中了，这次过来想让里正爷爷帮我找盖房子的瓦匠木匠。”方圆把那篮子鸡蛋放在桌子上，眼睛笑成月牙。

“好，你等我把饭吃完就帮你找人。”里正说完这话又扒了口饭。

“那便麻烦里正爷爷了，这瓶百里飘香和这篮子鸡蛋还望里正爷爷笑纳。”

里正放下碗拿起那小瓷瓶“早闻百里飘香大名，那就谢谢圆丫头了。”

从里正家出来方圆便直接去了村口坐上去长水县的车，房子的户型图今日早上她给方二星看了，父女俩还沟通了一番，当下重要的还是酒楼。

新掌柜陆成钊见方圆来了“小娘子，牙婆过来说来了一批新人，娘子可去看看。”

方圆点了点头心想这牙婆的效率还挺高的。

“方小娘子来了，快里面坐。新来了一个会厨艺的，我带过来你看看。”那牙婆看到方圆来了热情的打招呼。

方圆看着走过来的男仆，约莫三十左右，人很精瘦，看起来不像个厨子.

“喏！娘子，这是马成功，擅长肉羹、水产菜肴。”牙婆拿着册子翻着

方圆听到马成功这个名字笑着，“为何被卖？”

“店家得罪人，我背黑锅了”马成功生无可恋回道

“……”好家伙，这也太草率了些。

牙婆见方圆沉默不语也觉得马成功不靠谱赔笑道：“方小娘子若不着急，我再帮你留意留意。”

“不用，就这个吧。”

最近工作强度太大，方圆有些顶不住了。

办好手续后，方圆领着马成功回酒楼。

刚进门，生意就来了。

“掌柜，你们有没有蒸鲥（shi）鱼？”

方圆一进来就听到左手边食客传来的声音，转头对身后的马成功说道：“刚好这是你所擅长的，要不你上吧。”

马成功心想这应该是新东家对他的考量，点了点头便往庖厨走去。

一进庖房，马成功便从灶台下方的小水缸捞起一条鱼来。

方圆见马成功杀鱼利索，手法跟前世卖鱼老板有的一拼，心中对他接下来的操作有了几分期待。

只见他将未去鳞的鲥鱼朝上放在菜板上，每隔两厘米直切一刀，刀深为鱼肉的一半，再取来大面碗一个，将网油平铺碗底，鲥鱼放入其中，再把擂碎的花椒、姜加入水、酒、葱拌匀淋在鲥鱼。

蒸熟的鲥鱼倒扣在大鱼盘里，揭去网油，浇入调好的原汤。

出盘上桌，方圆未品上那鲥鱼，倒是沾了一筷子汤汁尝了尝，极鲜！比后世加了味精的蒸鱼倒还鲜上两分，心中对那马成功素未谋面的旧主颇有几分冤大头的感觉，这么好的一个厨子，白白让她捡到了。

方圆觉得马成功是个好厨子的同时，马成功也在用惊奇的眼神看着方圆。

大沅目前的菜肴多以蒸煮炙烩为主，而后世的川菜大多为爆炒，方圆的烹饪做法，马成功感觉打开了新纪元，原来菜还可以这样做。