第143章 小馄饨的改革

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第143章小馄饨的改革

谭师傅听得聚精会神，津津有味，一边听一边不住地点头，眼中闪烁着光芒，对我的提议极为认可。他豪爽地大手一挥，爽快回应道：“行啊，这主意相当不错！不就是摆弄摆弄食材嘛，小事一桩，试试又何妨，就算到头来不成，咱们自己留着享用也不亏，况且成本方面也是可控的，没啥大不了的。”

说干就干，厨房师傅们在接到指令后，迅速如同训练有素的战士般行动起来。他们严格依照既定方案，一丝不苟地精心处理各类食材。先将海鲜逐一洗净，确保没有一丝杂质残留；把菌菇细心泡发，使它们充分吸收水分，恢复到最佳状态；再将蔬菜切成大小均匀的碎末，为后续的烹饪做好万全准备。

烹饪之时，师傅们更是依据每一种食材的独特特性，如同艺术家雕琢作品一般，巧妙地往汤里加入适量的胡椒粉、生抽、香油等调味料。这看似简单的一加，却瞬间引发了奇妙的化学反应。原本平淡无奇、略显寡淡的高汤瞬间如同被施了魔法一般，鲜香四溢、风味十足，与煮熟的小馄饨相互交融，彼此成就。在场之人闻到那股香气，尝到那第一口滋味，无不惊叹：“这味道，太绝了！”

初尝成功带来的甜头，让厨房师傅们的热情如同熊熊烈火般被彻底点燃，趁热打铁，他们又马不停蹄地投入到新口味的研发工作之中。从蟹柳与虾仁搭配时的鲜上加鲜、火腿与蛤蜊组合后的咸香四溢，这般海鲜与肉类的激情碰撞，到蔬菜与菌菇和谐共生所营造出的清新爽口，前后总共耗费心血炮制出了数十种独具匠心的新口味。

起初，我们仅挑选了部分相熟的老顾客，小规模地试水这些创新口味的小馄饨，主要目的是为了摸底市场反应。没想到，顾客反馈如潮水般涌来，好评如潮，大家纷纷对这些新奇口味竖起大拇指，不仅自己频繁光顾，还热心地推荐给亲朋好友。见此情形，酒店管理层也敏锐地瞅见了其中蕴含的商机。

原本，一碗普通小馄饨的利润空间极为有限，毕竟这是个大众耳熟能详的家常小吃，市场透明度高，价格稍微往上抬一点，顾客心里就跟明镜似的，根本卖不动，所以酒店之前不太愿意花大力气去推广。但如今引入虾仁、优质菌菇、新鲜海鲜等高端食材，成本固然提高了些许，可品质与口味却实现了质的飞跃，相应地，价格也能合理上调，利润空间一下子就变得可观起来。有了利润保障，酒店方面自然愿意全力以赴地推广。而且，丰富多样的口味极大地提高了顾客满意度，让顾客更愿意掏钱尝试，无疑形成了一个良性循环，为酒店早餐业务注入了新的活力。

想象一下，当你端起一碗革新后的小馄饨，热气腾腾扑面而来的，是一股浓郁复杂却又和谐诱人的鲜香。

先从视觉上看，原本清汤寡水的馄饨汤变得丰富多彩。透明高汤里，悬浮着饱满粉嫩的虾仁、切成小段的鱿鱼须，还有胖乎乎的香菇、白玉菇，以及丝丝翠绿的菠菜或葱花，宛如一幅微型美食画卷。