第151章 厚此薄

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反复感冒，精神状态不佳，并且感到疲乏无力，经医院检查，他被诊断为“低蛋白血症”。

“平时，我饮食方面很注意，咋会缺乏蛋白质呢？”百思不得其解。

“老年人是蛋白质缺乏的重点老年人缺乏蛋白质，一方面是摄入和吸收不好，另一方面是合成变慢，流失加速。

老年人随着年龄增长，咀嚼、吞咽、味觉等功能随之减退，常会因此出现食量明显减少的情况，易出现蛋白质摄入不足。加之肝脏、肠胃功能退化，也容易造成蛋白质合成减少、吸收不足。此外，不少老年人常常合并患有急性或多种慢性病，这些病也会造成蛋白的过度消耗和流失，增加“低蛋白血症”的患病风险。

“长期蛋白质缺乏，老年人不仅会出现免疫力下降、营养不良、疲乏无力、水肿等症状，还会增加肌少症、骨质疏松症、贫血等患病风险。”因此，老年人要想体质好，蛋白质的补充必不可少。

那么，该如何补？“吃很重要。”老年朋友每日应摄入充足的动物性食物，保持食用大豆制品。对于消化功能较弱的老年朋友来说，可以采取少食多餐的方式，循序渐进地进行营养补给。

值得注意的是，补充蛋白质并非多多益善，需要因人而异。对于有蛋白质过敏、乳糖不耐受、糖尿病、肾脏和肝功能异常的老年朋友，应在医生和临床营养师指导下合理补充。

炎炎夏日，买上一份分切好、自由组合的“水果拼盘”，一次性吃到自己心仪的所有水果，惬意又解暑。可您有没有想过，它是何时切的？是否“超时”了？又是否存在食品安全隐患呢？

记者就此进行了走访。一家超市水果区看到，包裹了保鲜膜的分切水果，吸引了不少市民选购。

“夏天温度高，水果买多了吃不了，放也不好放，这种分切的一次性吃完，挺方便的。”一位市民说，每次买的时候，他都会问一下是啥时候切的，在得到工作人员准确的回复后才会购买。

记者随即询问现场工作人员，哈密瓜、西瓜等水果都是什么时候切的？

工作人员回答：“都是刚切不久的，您要是觉得时间久，可以现切。”

记者仔细查看包装价签发现，货架上西瓜、哈密瓜等分切好的盒装水果，有的价签上标有明确的包装时间，有的则没有。

除了超市、水果店，记者还走访了商圈内一些经营“水果捞”“酸奶水果捞”的店铺，在实地观察中记者发现，前来购买的消费者多为年轻人及带孩子的家长。

“减脂期，有时顾不上准备吃的，就会买一份当‘代餐’。”市民水果看着挺新鲜的，口感挺好的，吃着也方便，“至于卫生问题，我没想那么多，感觉商场里的店比街头的卫生安全些”。