第107章 六天

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2023年7月中旬，长期喝咖啡会让皮质醇增高的话题上了热搜。那么，什么是皮质醇？长期喝咖啡会导致皮质醇增高吗？除了提神醒脑，怎样喝咖啡更健康呢？

“压力荷尔蒙”，过多过少都有害

“皮质醇是一种与压力相关的激素，遇到压力，我们的大脑就会做出应激反应，产生一种应激激素——皮质醇，即‘压力荷尔蒙’。”皮质醇能指挥身体分解脂肪、蛋白质和糖，调度比例以及控制何时分解，能把脂肪以甘油三酯的形式带到肌肉中，也能分解肌肉，将其转化为糖原为机体提供能量。同时，皮质醇在调节睡眠、减少炎症、控制血压等方面发挥着重要作用，其含量反映了生理、心理等方面承受的压力状况。

皮质醇过多或过少都会对身体产生不良影响。皮质醇过多会导致库欣综合征，出现高血压、肌肉无力、口渴、小便频繁、情绪变化、面部和腹部的脂肪增加、骨质疏松等；皮质醇过少会导致爱迪生氏病，出现疲劳、头晕、肌肉无力、逐渐消瘦、低血压等。

皮质醇长期慢性增高会影响减肥？

“皮质醇长期慢性增高，会引起脂肪的转移，从而导致肚子变大。”但机体有自我调控的功能，目前并没有证据表明，喝咖啡会导致皮质醇持续增高从而影响减肥。

人在早上醒来后不久，皮质醇水平达到高峰，高峰状态保持1个小时左右，在这段峰值之后喝咖啡的效果更好。平时不怎么喝咖啡、最近没怎么喝咖啡的人，喝咖啡后皮质醇确实会有所增高。但是，有不少研究发现，经常喝咖啡的人，皮质醇水平没有明显变化，甚至咖啡可能有一定抗应激的作用，压力小的人大量喝咖啡（每天5杯以上）皮质醇、血压也不会升高。

“如果你是一个喜欢喝咖啡的人，你不需要因为担心皮质醇增高而放弃喝咖啡的习惯，总体来说喝咖啡可以作为一种健康生活方式。”

这样喝咖啡更健康

“咖啡除了能提神醒脑，还被证实拥有多种效果。”喝咖啡可以降低多种癌症的发病风险、抑制肿瘤生长、降低阿尔茨海默病和帕金森病的患病风险、降低心血管疾病风险、降低患胆结石的风险、降低全因死亡风险等。喝咖啡时，注意以下几点，对身体更好。

小吃街上的东西琳琅满目，里脊肉饼、烤冷面、烤猪蹄、炸馍炸串、章鱼小丸子、炒酸奶、炸鸡块……光听名字都让人口水直流。晚上8点，人流量开始剧增，摊主们也开始忙活起来，游客们吃得开心，摊主也喜笑颜开，累并快乐着。

“在这里摆摊生意还算稳定，也有稳定的客源，比如今天出摊儿之前接到客户的电话，准备的20份鸡块已经全部被订出去了。”