第343 加加加菜

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在广袤无垠的北方大地上，有一座宁静而祥和的小镇。这里的冬季，寒冷的北风如同一头凶猛的野兽，咆哮着席卷而来，带来了一股股不容置疑、刺骨般凛冽的寒意。然而，每当岁月交替、新旧更迭之时，也就是岁末年初之际，这座看似冰冷的小镇却仿佛被施了魔法一般，家家户户都弥漫着一种难以用言语来形容的温馨氛围和忙碌景象。

在众多的传统习俗当中，包饺子无疑是最为重要且不可或缺的一项。这不，沈启和晁猛——这两位性格迥异但情谊无比深厚的老友，就在这样一个特殊的时节里，心有灵犀地相互约定好，要相聚在沈启那个虽然空间略显狭窄拥挤，却处处洋溢着浓郁生活气息的温暖小屋里，一同热热闹闹地迎接新春佳节的降临。

沈启，一个温文尔雅的中年男子，平日里总爱穿着整洁的衬衫，搭配一条深色长裤，即便是包饺子这样家常的活动，也不例外。他的眼神中总是带着几分书卷气，但动起手来却毫不含糊，动作娴熟而有力。相比之下，晁猛则显得粗犷许多，高大的身躯，健壮的体格，一笑起来，脸上的褶子仿佛能夹住筷子。他的衣着总是随意而舒适，仿佛随时准备投入到某项体力劳动中去。然而，正是这样两位看似格格不入的人，却因为对饺子的共同热爱，结下了不解之缘。

饺子，对于中国人而言，不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托，是家的味道，是团圆的象征。沈启与晁猛深知这一点，因此，每当春节临近，他们便会聚在一起，亲手制作这一份份承载着祝福与希望的美味。

这天清晨，天空还泛着鱼肚白，沈启便已早早起床，开始忙碌起来。他将厨房里的一切都打理得井井有条，案板上整齐地摆放着面粉、水和一只大盆。而晁猛，则带着一脸睡眼惺忪的笑容，提着刚从市场上采购回来的新鲜猪肉和白菜，大步流星地走进屋内。“老沈，今儿个咱们包啥馅儿的？”晁猛一边放下手中的袋子，一边问道。沈启微微一笑，指了指一旁已经准备好的食材，“白菜猪肉馅，寓意着百财聚来，新年有个好兆头。”

两人默契地分工合作，沈启负责和面，他将面粉缓缓倒入盆中，一边加水一边用筷子搅拌，直到面粉变成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发。而晁猛则开始处理馅料，他将猪肉细细剁成肉泥，白菜洗净切碎，挤去多余的水分，再加入适量的盐、酱油、葱姜末等调料，搅拌均匀，一股诱人的香气瞬间弥漫在整个厨房。

面团醒好后，沈启将其揉成长条，切成均匀的小剂子，再用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。晁猛则在一旁，拿起一张饺子皮，舀上一勺馅料，放在皮中央，然后对折，捏紧边缘，一个个饱满而漂亮的饺子便在他的手中诞生了。沈启看着晁猛熟练的动作，不禁笑道：“你这包饺子的手艺，真是越来越精湛了。”晁猛嘿嘿一笑，“这还不是跟你学的嘛，老沈，你可别忘了，刚开始我可是连皮都擀不好的。”

两人边包饺子边聊天，从家常琐事谈到人生理想，从过去的回忆聊到未来的憧憬。时间在欢声笑语中悄然流逝，转眼间，案板上已经摆满了密密麻麻的饺子。沈启看着这些凝聚了两人心血的成果，心中涌起一股难以言喻的满足感。

“晁猛，你说咱们每年都这样包饺子，是不是也算是一种仪式感了？”沈启突然问道。晁猛愣了一下，随即点了点头，“是啊，老沈，这不仅仅是一种仪式，更是一种情感的传递。每次包饺子的时候，我都能感受到咱们之间的友情，还有对美好生活的向往。”

说话间，锅里的水已经烧开了，沈启小心翼翼地将饺子放入锅中，用勺子轻轻推动，防止它们粘连在一起。不一会儿，饺子便在水中翻滚起来，散发出诱人的香味。当第一锅饺子出锅时，两人迫不及待地夹起一个，蘸上酱油和醋，送入口中。那一刻，所有的疲惫和辛劳都烟消云散，只剩下满满的幸福和满足。

“老沈，你说咱们明年春节还一起包饺子吗？”晁猛边吃边问。沈启笑着点了点头，“当然，只要咱俩还能动，这个传统就不能丢。而且，我还想教我的孩子包饺子呢，让他们也感受一下这种传统习俗的魅力。”